Коли настає січень і настають холоди, багато хто вважає, що городня робота припиняється. Ніщо не може бути далі від істини: зима все ще чудовий час для посадки овочів. і планувати врожаї на весь рік. Звичайно, необхідно правильно вибрати культури, захистити їх від заморозків і зрозуміти, як поводиться ґрунт у ці холодні місяці.
Якщо у вас міський сад, невеликий сад або кілька вирощувати таблиціСічень – ключовий місяць. Настав час підготувати ґрунт, скласти календар посадки та зупинити свій вибір на холодостійких овочах. що дасть вам щедрі врожаї взимку та ранньою весною. Давайте розглянемо, спираючись на рекомендації експертів, що можна садити, як це робити та які завдання не варто пропускати.
Чому січень – вирішальний місяць в городі
Посеред зими здається, що все відбувається повільніше, але Перший місяць року знаменує собою початок багатьох циклів зростанняХоча в Іспанії зазвичай найхолодніший день року припадає на цей період, ці ж умови допомагають деяким овочам краще розвиватися, концентрувати смак і рости з меншою кількістю шкідників.
Січневі садові календарі підкреслюють одне й те саме: Зараз саме час подумати про весняний садПоки ви сієте типові озимі культури (шпинат, мангольд, капусту, боби, горох…), ви можете посадити інші культури в контейнери для насіння, які згодом оцінять тепло, такі як помідори, перець або кабачки, завжди добре захищені.
Крім того, Січень ідеально підходить для перегляду розташування високих грядок, покращення ґрунту та переосмислення дизайну городу.Оскільки активність росту менша, у вас буде час перекопати, удобрити, виправити помилки попередніх років і підготувати все до весни.
І якщо цього було недостатньо, Зима зменшує тиск шкідників та потребу в поливі, що робить ці культури більш сталим та керованим варіантом, Ідеально, якщо ви тільки починаєте або ви не можете щодня присвячувати саду забагато часу.
7 овочів (і деякі дуже корисні додаткові рослини), які можна посадити в січні
Серед усіх зимових овочів є одна група, яка виділяється тим, що Вони дуже добре переносять холод, адаптуються як до традиційних, так і до міських садів і дають рясний урожай.Ми зосередимося на семи основних культурах та деяких додаткових, які ідеально вписуються в цей місяць.
1. Зимові салати
Салат-латук – одна з найкорисніших рослин у зимовому саду. Їх можна вирощувати на відкритому повітрі, горщик або на столі для вирощування, за умови, що холод не буде екстремальним.А ще існує багато різновидів, адаптованих до низьких температур: дубовий лист, айсберг, чорнобривці, зимовий римський, жовтець тощо.
Експерти рекомендують висівати їх на розсадних грядках на відкритому повітрі (у помірних зонах) або в захищеному середовищі, а також Пересадіть розсаду в землю або в остаточний контейнер, коли у неї з'явиться кілька справжніх листків.Ви також можете придбати розсаду, готову до пересадки, що дуже практично, якщо ви тільки починаєте.
Важливо, щоб субстрат був пухким і добре дренованим. Тримайте ґрунт вологим, але ніколи не перезволоженим.особливо якщо є ризик заморозків, оскільки надлишок води може замерзнути та пошкодити коріння.
2. Шпинат і мангольд
Шпинат і мангольд – дві зимові класики. Вони дуже добре витримують холод, навіть легкі заморозки, і продовжують цвісти листям протягом значної частини сезону.Фактично, вони належать до овочів, які найкраще витримують суворі умови зимового саду.
Їх висівають безпосередньо в ґрунт або на високих грядках, залишаючи достатньо місця між рослинами. Шпинат віддає перевагу прохолодному, дещо вологому ґрунту., тоді як мангольд трохи краще переносить посуху та широкий спектр ґрунтів.
Щодо обробки, у вас є два варіанти збору врожаю: Зрізайте зовнішнє листя, щоб продовжити період збору врожаюабо запустити весь завод, коли у вас достатньо виробництва і ви хочете оновити приміщення.
3. Морква
Морква – одна з королев городу, і вона має велику перевагу: Його можна сіяти практично цілий рік, включаючи січень, головне, щоб ґрунт не був промерзлим.У холодному кліматі його можна переносити на наступний етап. теплиця або під пластиковим тунелем.
Його завжди висівають безпосередньо в ґрунт або в глибокі контейнери, ніколи не на розсадне грядку для розсади, тому що Він погано переносить пошкодження головного кореня.Ґрунт має бути добре розпушеним, без каміння та грудок, щоб коріння могло рости прямо.
У перші кілька днів проростання, підтримуйте субстрат злегка вологимНе перестарайтеся з водою: надлишок води взимку сприяє розвитку хвороб і може спричинити утворення льоду на ґрунті. Через пару місяців ви почнете бачити першу ніжну моркву.
4. Редис та інші швидкорослі коренеплоди
Редис – це експрес-озима культура. Приблизно через 25-40 днів, залежно від сорту та температури, ви зможете їх їсти.Вони ідеально підходять для початківців, оскільки дають дуже швидкі результати та дозволяють заповнити проміжки між іншими культурами.
Їх висівають безпосередньо в ґрунт або в неглибокі горщики, прикриваючи насіння кількома сантиметрами субстрату. Їм потрібен лише пухкий ґрунт, помірний полив і деякий захист від сильних морозів.Якщо стане дуже холодно, а рослина дуже молода, листя може постраждати.
Поряд з редисом, січень також є гарним часом для інших коренеплодів, таких як Ріпа, буряк або пастернак, яким корисний холодтому що вони концентрують цукри та розвивають більш інтенсивні смаки.
5. Цибуля-порей
Порей, як кажуть деякі садівники, «воїн холоду». Він чудово переносить низькі температури і може триматися в саду практично всю зиму.Фактично, у багатьох районах те, що було посіяно у другій половині попереднього року, збирають у січні.
Цього місяця ви можете посіяти цибулю-порей у захищене розсадне грядку або грядку з підігрівом для подальшої пересадки. Він віддає перевагу глибоким, добре дренованим ґрунтам, багатим на органічні речовини.Під час пересадки стебло зазвичай закопують трохи глибше, ніж зазвичай, щоб отримати більше білої, ніжної частини.
В ідеалі місце має бути дещо захищене від найсильніших морозів. Мульчування соломою або рослинними рештками допомагає зберегти ґрунт пухким. і захищає коріння від сильних холодів.
6. Квасоля
Боби процвітають взимку, особливо в помірному або холодному кліматі без тривалих сильних заморозків. Вони є дуже морозостійкою культурою, яку можна сіяти безпосередньо в ґрунт у січні.добре адаптуються до холодів.
Важливо уникати перезволожених ґрунтів, оскільки Надмірна волога біля коренів може спричинити захворюванняЗалишайте простір між рослинами, а якщо земля дуже вітряна, бажано встановити опору або легкий кілок, щоб запобігти їх падінню.
Окрім того, що дає нам смачний урожай, Боби покращують ґрунт, фіксуючи азот завдяки своїм симбіотичним бактеріям.Тому вони є дуже корисним елементом у сівозміні органічного саду.
7. Горох
Горошок – ще один безпечний варіант на зиму. Вони люблять помірний холод і добре переносять легкі заморозкиЇхнє зростання сповільнюється, коли температура значно падає, але відновлюється, як тільки погода потеплішає.
Їх висівають безпосередньо в ґрунт, залишаючи між рослинами приблизно 15-20 см і хороший шар аерованого субстрату. Його коріння не повинно перезволожуватися, тому дренаж є ключовим.Вони також оцінять невелику опору (сітки, тростини, гілки), щоб лазити та краще дихати повітрям.
У дуже холодних регіонах багато експертів рекомендують Замочіть насіння на 24-48 годин перед посівом. щоб сприяти проростанню та трохи скоротити час розвитку під час цього дуже холодного початку.
Інші цікаві культури січня
Окрім цих семи основних інгредієнтів, існує цілий ряд овочів та трав, які чудово підійдуть для січня. Серед листової зелені виділяються рукола, цикорій, капуста кале, листова капуста, капуста та китайська капуста., які добре ростуть у прохолодному кліматі.
У розділі про цибулини та коріння, Часник та цибуля – головні культури цього місяцяРанню картоплю також можна садити в помірних зонах, завжди з гарним базовим удобренням та великою кількістю субстрату.
Серед ароматичних, Петрушка, кінза, розмарин або шавлія добре адаптуються до зимиособливо в кліматі без сильних морозів. Однак багато з них добре ростуть у захищеному місці або як рослини в горщиках біля будинку.
Посів у розсаду та прямий посів у січні
Не все сіють однаково в січні. Деякі культури найкраще вирощувати в захищеному грядці, тоді як інші сіють безпосередньо в ґрунт., залежно від їхньої чутливості до холоду та характеру росту.
Насіннєве ложе в опалювальному або добре захищеному середовищі
Це стосується овочів, яким потрібно більше тепла для проростання та правильного розвитку. У січні можна висаджувати цибулю-порей, цибулю та помідори в захищений ґрунт.а також у більш пом'якшуваних районах горщиковий перецьбаклажан, огірок або кабачок.
Мета полягає в тому, щоб прискорити їхній розвиток, щоб розсада була готова до підвищення температури. Лоток для насіння слід розмістити у світлому місці, захищеному від сильного холоду та без різких перепадів температури.Невелика теплиця, скляна конструкція або критий піддон – все це може підійти.
Важливо використовувати спеціальний субстрат для розсадних грядок, легкий та добре аерований, підтримувати постійну вологість, але без перезволоженняНадлишок води на холодному грядці – ідеальний рецепт для розвитку грибка.
На відкритому повітрі для посіву (у помірному кліматі)
Деякі культури добре переносять холод на стадії розсади, тому Їх можна сіяти на розсаду на відкритому повітрі, якщо немає сильних заморозків.Серед них: селера, баранячий салат, салат-латук, рукола, цикорій, капуста, кале, листова капуста, мангольд або червоний буряк.
У цьому випадку просто помістіть лоток з насінням у куток, захищений від вітру, з невеликою кількістю зимового сонця. Якщо прогнозується сильна холодна хвиля, бажано накрити їх поліетиленовою або термосіткою. на ніч, щоб уникнути пошкоджень.
Прямий посів у ґрунт
Є овочі, які завдяки типу кореневої системи або притаманній їм морозостійкості, Найкраще сіяти безпосередньо на остаточному місці.У січні ми можемо робити це з часником, редискою, салатом-латукком, шпинатом, ранньою морквою та картоплею в помірних регіонах, а також з бобами в холодних регіонах.
До цієї групи також належать такі культури, як артишоки, арахіс, спаржа (з клешень), листя ріпи, горох, сочевиця, ріпа або петрушка, завжди адаптуючи посадку до місцевого клімату. Головне, щоб земля не була ні замерзлою, ні повністю мокрою.щоб насіння могло дихати, а коріння могло належним чином прижитися.
Як захистити овочі від холоду, вітру та морозу
Найбільшим викликом у січні є впоратися з погодою. Мороз, вітер та брак світла можуть уповільнити ріст або пошкодити найніжніші культури.На щастя, існує кілька простих методів захисту саду без необхідності великої інфраструктури.
Пластикові тунелі, теплиці та термосітки
Низький пластиковий тунель або невелика саморобна теплиця можуть мати вирішальне значення. Вони діють як укриття для рослин, пом'якшуючи нічні температури та зменшуючи вплив вітру.Вони дуже корисні для салату, шпинату, молодої розсади та менш стійких овочів.
Теплові сітки (або захисні ковдри) – ще один базовий ресурс. Їх розміщують над посівами, коли очікуються сильні заморозки.створення повітряної камери, яка захищає листя. Їх знімають на день або залишають увімкненими, якщо температура залишається низькою, а світло добре проходить крізь тканину.
Мульчування
Мульчування полягає в покритті ґрунту соломою, сухим листям, подрібненими відходами обрізки, компостом або подібними матеріалами. Це допомагає регулювати температуру ґрунту, запобігає утворенню твердої кірки через холод і краще утримує вологу..
У січні це особливо корисно для коренеплодів, таких як морква, редиска або ріпа. Гарна мульча сприяє росту коренів і захищає підземну частину від різких змін.Крім того, це зменшує появу бур'янів.
Полив взимку: менше, але краще
В середині зими рослини споживають менше води, а сам клімат (дощ, туман, роса) забезпечує частину вологи. Поливати так, як влітку, – помилка: це сприяє розвитку грибка, гниття, і вода може замерзнути..
Це рекомендується розподіліть полив та регулюйте його відповідно до типу ґрунтуЛегкі піщані субстрати висихають швидше, ніж глинисті. Крім того, найкраще поливати обережно вранці, щоб зайва волога випарувалася до настання темряви та запобігти пошкодженню листя морозом.
Розташування та природні укриття
Ще один цінний прийом — використовувати власний сад як захист. Посадка біля стін або парканів, що виходять на південь, допомагає зберегти частину накопиченого тепла. протягом дня, який потроху вивільняється вночі.
У міських садах на терасах або балконах горщики можна розмістити в кутах, де Тримайте їх подалі від прямого вітру та забезпечте їм якомога більше зимового сонячного світла.Іноді переміщення контейнера на кілька метрів суттєво впливає на енергію росту рослин.
Роботи з догляду за садом у січні
Окрім посіву та посадки, січень – чудовий місяць для земляних робіт. Це останній етап садівничого року, і варто використати його по максимуму..
Підготуйте та удобрюйте ґрунт
Оскільки більшість культур ростуть повільно, це ідеальний час для перекопування, аерації та збагачення ґрунту. Для вимогливих овочів, таких як помідори, баклажани, перець або кабачки, рекомендується додавати від 6 до 10 кг компосту або добре розкладеного гною на м².
Для листових або коренеплодів (салат, шпинат, морква, буряк тощо) достатньо 3-4 кг компосту на м², тоді як для бобових, таких як квасоля або горох 1-2 кг органічних добрив на м² може бути достатньо, оскільки вони збагачують ґрунт, фіксуючи азот.
Це базове удобрення також живить ґрунтову мікробіоту. Коли настає весна і температура підвищується, мікроорганізми розкладають органічні речовини та вивільняють поживні речовини. саме тоді, коли рослини починають міцніти.
Планування та сівозміна культур
Коли в саду тихіше, гарною ідеєю буде взяти блокнот (або додаток, якщо ви більше користуєтеся цифровими пристроями) та намалюйте, як ви хочете організувати високі грядки протягом рокуЦе запобіжить повторному вирощуванню однієї й тієї ж культури на одному місці сезон за сезоном.
Гарна сівозміна зменшує кількість шкідників і хвороб і краще використовує поживні речовини з ґрунту. Зазвичай чергуються родини: пасльонові, хрестоцвіті, бобові, коренеплоди, листяні… Таким чином, якщо ви посадите боби або горох на високій грядці цього року, наступний рік ідеально підійде для помідорів або кабачків, яким буде корисний азот, що залишився після них.
Боротьба з бур'янами та огляд на наявність шкідників
Хоча холод уповільнює ріст більшості диких трав, Завжди знайдуться ті, хто користується цією прогалиноюВитягувати їх зараз, коли вони маленькі, а земля волога, набагато легше, ніж навесні.
Що стосується шкідників, то взимку активних комах менше, але вони не зникають повністю. Час від часу варто перевіряти листя та стебла. виявляти можливу попелицю, равликів або слимаків у вологих місцях та за необхідності діяти екологічними методами.
Догляд за кімнатними рослинами
Якщо у вас також є кімнатні рослини, січень може бути складним місяцем. Поєднання високої температури та сухого повітря може серйозно пошкодити їх.Бажано тримати їх подалі від радіаторів опалення, протягів та обмерзлих вікон.
Намагайтеся забезпечити їх якомога більше природного світла та відповідно відрегулюйте полив: Взимку їм, як правило, потрібно менше водиНадмірна вологість при нестачі тепла та світла часто призводить до пожовтіння листя та кореневої гнилі.
Після всього побаченого стає зрозуміло, що січень – це далеко не мертвий місяць для саду. Це період активного спокою, в який можна сіяти холодостійкі овочі, готувати грядки до весни, покращувати ґрунт та організовувати сівозміни.Скористатися цим моментом означає розпочати решту року з перевагою: поживний ґрунт, добре сплановані посіви та комора зимових овочів (салат, шпинат, мангольд, морква, редис, цибуля-порей, боби, горох, часник, цибуля…), які продовжуватимуть наповнювати ваш стіл, навіть коли на вулиці ще холодно.
