Зворотний відлік до Сант-Жорді вже розпочався, і каталонська квіткова індустрія готується до одного з найжвавіших днів року. Згідно з прогнозами Mercabarna-flor у Каталонії продасть близько семи мільйонів троянд, що відповідає показникам нещодавніх кампаній і підтверджує силу цієї традиції.
Хоча очікується значне збільшення кількості людей на вулицях, як мешканців, так і туристів, флористи не очікують побиття рекордів продажів. Оцінки вказують на зберегти аналогічний обсяг, як і минулого рокузумовлене незначним зростанням цін, спричиненим вищими транспортними витратами та витратами в країнах-виробниках.
Дуже насичений День Сант-Жорді зі стабільними продажами
Прогнози, з якими працює сектор, загалом такі: помірно оптимістичнийСвято припадає на тиждень і далеко не на Великдень, календар, який, за словами оптовиків, закликає громадян залишатися в містах і виходити на прогулянки, купувати книги та дарувати квіти.
Президент Mercabarna та заступниця мера Барселони Ракель Хіл зазначила, що перспективи для квіткового сектору такі... однозначно позитивнийВарто пам'ятати, що близько 30% троянд, що продаються в Каталонії протягом року, припадає на День Святого Йорді. Фактично, це пік активності для флористів та оптовиків.
За оцінками Mercabarna-flor, виключно завдяки своїй оптовій інфраструктурі в Сант-Бой-де-Льобрегат, Буде випущено понад 2,3 мільйона трояндЦя цифра становить приблизно третину всіх квітів, які будуть розміщені на каталонському ринку для святкування, що дає уявлення про важливість цього центрального елементу кампанії.
Президент Гільдії оптових торговців Меркабарна-флор Мікель Батльє наполягає, що цьогорічна кампанія буде дуже динамічною. На його думку, Участь громадян продовжує зростати, зі зростаючою залученням людей з різним походженням та туристів, які хочуть безпосередньо відчути традицію троянди та книги.
Таке збільшення припливу свідчить про те, що, незважаючи на незначне зростання цін, продажі залишаться принаймні на рівні минулого року. Звичай дарувати троянду на Сант-Жорді має дуже глибоке коріння. І сектор впевнений, що громадськість сприйме незначне підвищення цін без особливих труднощів.
Ціни зростають, але з обмеженим впливом на покупця.
Одним із елементів, що визначають цьогорічну кампанію, є зростання виробничих та транспортних витратВійна на Близькому Сході, особливо конфлікт в Ірані, збільшила вартість пального для літаків, які перевозять квіти з Латинської Америки до Європи, що безпосередньо впливає на кінцеву ціну троянд.
Цей фактор додається до підвищення мінімальної заробітної плати в КолумбіїОсновна країна-експортер для каталонського ринку зазнала зростання майже на 23,8%. Ця зміна заробітної плати підвищила вартість вирощування та обробки квітів, чинячи тиск на весь ланцюг поставок.
Згідно з розрахунками оптовиків, загальне зростання цін на троянди становить від 5% до 6% у джерела. Однак значна частина цього зростання поглинається як оптові, а також роздрібні торговці, з метою не перекладати все підвищення цін на кінцевого споживача у таку важливу дату, як Сант-Жорді.
В результаті очікується збільшення приблизно на один. 2% для покупцяТаким чином, троянда, яка вважається якісною, цього року коштуватиме у квіткових магазинах приблизно від 5 до 5,5 євро за одиницю, тоді як так звані «дизайнерські троянди», більш вишукані та з персоналізованим дизайном, потраплятимуть у діапазон… від 8 до 20 євро, залежно від матеріалів та майстерності, які вони використовують.
Фахівці галузі зазначають, що ціна визначається не лише походженням квітки чи обраним сортом, а й додана вартість квіткової композиціїТип упаковки, аксесуари, презентація або декоративні деталі можуть суттєво вплинути на кінцеву ціну.
Звідки походять троянди: Колумбія, Еквадор та залишкова роль місцевого виробництва
Карта походження квітів, які прибудуть до Каталонії для Сант-Жорді, значною мірою складається з утворення екваторіальних зон80% троянд, які продаватимуться цими днями, походять з Колумбії, яка роками є основним постачальником завдяки стабільному клімату, наявності земель для вирощування та структурі виробництва, що сильно орієнтована на експорт.
Еквадор вносить близько одного 15% троянд Ці троянди призначені для діади, таким чином доповнюючи латиноамериканську пропозицію, тоді як на Нідерланди припадає приблизно 5%, зосереджуючись на певних сортах та деяких меншинних кольорах. Інші походження, такі як Південна Африка, мають більш символічну присутність і зосереджуються на дуже специфічних видах троянд або фарбованих трояндах.
На відміну від цієї ваги імпорту, представники торгової асоціації наголошують на тому, що Місцеве виробництво в Каталонії зараз практично незначне.Батльє згадує, що навіть у найкращі часи регіон Маресме давав півмільйона троянд для Сант-Жорді, коли загальний попит становив близько чотирьох мільйонів, і ця цифра вже далеко не покривала весь ринок.
Наразі в Каталонії майже не залишилося виробників троянд, як-от вищезгадана ферма в Санта-Сусанні (Маресме) з приблизно 20 000 одиниць, що робить місцевий внесок «мінімальним» порівняно з усією кампанією. Відсутність заміни поколінь, вартість землі та кліматичні умови Менш сприятливі умови, ніж в екваторіальних зонах, рік за роком зменшують вагу місцевої квітки.
Представники галузі наполягають, що, враховуючи вимоги до обсягів та концентрацію попиту в один день, малоймовірно, що каталонське виробництво відновиться на значний відсоток. Тому Основна частина поставок, як і раніше, залежатиме від Колумбії та Еквадору. короткострокові та середньострокові.
Свобода, королева Сант-Жорді та панування червоного
Якщо в Сант-Жорді й є явний головний герой, то це традиційна червона трояндаДані Mercabarna-flor показують, що із семи мільйонів запланованих одиниць близько 80% будуть червоними, що є символом любові та поваги, що зробили цю квітку іконою Діади.
У цьому домінуванні червоного кольору, сорт, який знову бере верх, — це FreedomЦя троянда, що походить переважно з Колумбії та Еквадору, широко доступна на міжнародному ринку, характеризується щільнішими суцвіттями, насиченим кольором та хорошою стійкістю до транспортування, обробки та впливу сонячних променів протягом дня.
Оптовики оцінюють, що приблизно один 80% проданих троянд будуть сорту «Фрідом».Це ставить його значно попереду інших сортів. Серед альтернатив, що набувають певної популярності, є Red Naomi та Explorer, обидва також мають інтенсивні червоні тони та дещо більш відкриту структуру квітки.
Ці дві типології можуть разом зосередитися навколо 10% продажівЗгідно з галузевими оцінками, троянда Фрідом займає більшу частину ринку, тоді як решта розподілена між тридцятьма різними сортами. Квітникарі впевнені, що з часом ці більш відкриті, довговічні троянди витіснить сорт Фрідом, хоча поки що їхня частка ринку явно залишається в меншості.
Що стосується кольорів, які не є червоними, то решта 20% складаються з білі, жовті та помаранчеві трояндиЦі квіти поступово знаходять свою аудиторію. Також продаються фарбовані квіти або квіти спеціальних кольорів, таких як блакитний, кремовий або райдужні комбінації, але їхня присутність залишається мінімальною, і вони в основному орієнтовані на тих, хто шукає більш яскравий або унікальний подарунок.
Більше дизайну, екологічності та доданої цінності у квіткових магазинах
Окрім обсягу продажів та походження, ще однією тенденцією, яка консолідується в цій кампанії, є зобов'язання щодо сталого розвитку в упаковці а також у супутніх матеріалах. Все більше флористів відмовляються від пластику та обирають крафт-папір, картон, рафію, мішковину або натуральні тканини, які є більш екологічними.
Фахівці галузі, такі як Роза Вальс, директорка школи флористичного мистецтва Mercabarna-flor, наголошують, що споживачі цінують не лише саму квітку, а й... дизайн та оздоблення троянди: нагороди присуджуються за добре створені композиції з креативним підходом та упаковкою, що відповідає зростаючій екологічній свідомості.
Ця перевага помітна навіть у таких деталях, як сеньєра, що супроводжує трояндуЦі композиції все частіше виготовляються з тканини або матеріалів, що підлягають вторинній переробці, замість пластику. Консервовані троянди, оброблені таким чином, щоб вони зберігалися роками та не в'яли, також набули популярності, як і композиції з додатковими декоративними елементами, призначені для того, щоб стати більш довговічним подарунком.
Постачальники квіткових товарів підтверджують, що продажі пластику знижуються сезон за сезоном, тоді як замовлення на натуральні або перероблені рішення зростають. Це повільна, але стабільна трансформація, яка реагує як на попит клієнтів, так і на бажання багатьох професіоналів... узгодити свою роботу з критеріями екологічної відповідальності.
У цьому контексті т.зв. «дизайнерські троянди» Вони знаходять свою власну нішу. Це композиції, створені флористами, які поєднують дизайн, якісні матеріали та ретельну презентацію, що ставить їх у сегмент... від 8 до 20 євро за одиницюЇхня мета — не конкурувати за ціною з простою трояндою, а запропонувати диференційований продукт для тих, хто шукає більш особливий подарунок.
З огляду на всі ці елементи – збереження семи мільйонів троянд, незначне зростання цін, домінування сорту Freedom та зростання екологічності та дизайну – очікується, що сектор відчує один з найдинамічніших фестивалів Сант-Жорді останніх роківз гамірними вулицями, квітковими магазинами, переповненими роботою, та традицією, яка залишається дуже живою, незважаючи на економічні та соціальні зміни.
