Якщо ви обмірковували ідею Вирощуйте власні овочі вдомаАле якщо ви вважаєте, що вам потрібен величезний сад або багато досвіду, запевняю вас, що це не так. Сьогодні все більше людей створюють невеликий органічний сад на своєму балконі, терасі або навіть біля яскравого вікна, чи то в міських квартирах, чи в будинках з обмеженим відкритим простором.
Вибравши правильне насіння, можна почати з прості, продуктивні та дуже прибуткові культуриВони ідеально підходять, якщо ви створюєте свій перший органічний сад, незалежно від того, чи живете ви в міській квартирі, чи в будинку з патіо. Ви також можете поєднувати ці прості у вирощуванні види з деякими «суперфудами» та незвичайними культурами, щоб надати вашому міському саду унікального та дуже поживного вигляду. Давайте крок за кроком розглянемо найкращі варіанти та те, як отримати від них максимум користі та пришвидшити процес. швидке проростання.
5 безпрограшних насінин, щоб розпочати домашній органічний сад вже сьогодні
Насіння, яке ви зараз побачите, примітне тим, що легко проростаєВони невибагливі та дуже продуктивні, ідеально підходять, якщо ви створюєте свій перший органічний сад, незалежно від того, чи живете ви в міській квартирі, чи в будинку з патіо. Вони чудово ростуть на грядках, у глибоких горщиках або на високих грядках.
1. Салат: збирають майже цілий рік
Салат-латук є одним із більш прибуткові та універсальні культури Для початківців. Ви можете сіяти його безпосередньо на високій грядці, на грядці або в широких горщиках, а в багатьох регіонах його можна вирощувати майже цілий рік, якщо дотримуватися термінів посіву та освітлення.
В ідеалі використовувати a пухкий субстратз гарною органічною речовиною та завжди підтримуйте його злегка вологим. Салат переносить певну тінь, і насправді, в найспекотніші місяці він процвітає в місці часткова тінь, щоб запобігти їхньому занадто ранньому розпусканню стрілокВ умовах легкої тіні ріст сповільнюється, але період збору врожаю також подовжується.
Головною перевагою є величезна кількість форм, кольорів та видів салату: від кучеряволистого до роменського або більш компактних сортів. Багато листових сортів дозволяють... безперервний збір шляхом різанняВи зрізаєте зовнішнє листя, і рослина продовжує випускати нові пагони протягом кількох тижнів.
2. Помідори: класика домашнього саду
Помідор, мабуть, головний овоч міського саду: це культура дуже популярний, відносно простий і з незрівнянним смаком коли ви збираєте його стиглим з рослини. Від свіжих салатів до домашніх соусів, це основний продукт, без якого ви не можете обійтися.
Для гарного початку найкраще посіяти насіння в лотки для насіння або невеликі горщики з легким, добре удобреним субстратом. Покрийте насіння тонким шаром ґрунту, обережно полийте та переконайтеся, що воно залишається вологим. постійна вологість без затопленняДуже корисний прийом — помістити тонкий шар сухого листя або рослинного матеріалу поверх субстрату, щоб створити невеликий парниковий ефект і захистити насіння.
Розсада помідорів зазвичай проростають за кілька днів Якщо температура тепла. Коли у них з'явиться щонайменше чотири пари добре сформованого листя, настав час пересадити їх на остаточне місце та додати кілки. Можна встромити кілки. чотири палички, що утворюють квадрат або використовуйте окремі тростини, обережно зв'язуючи стебла разом у міру їхнього зростання.
Під час росту помідори отримують користь від гарного постачання органічних речовин. Дуже практична порада — додавати невелика жменя компосту навколо рослини щотижня до цвітіння. Це допомагає кореневій системі сильно розвиватися, а рослині ставати більш продуктивною.
3. Морква: легко вкорінюється в пухких ґрунтах
Морква – це безпечний вибір, якщо ви врахуєте один ключовий момент: їй потрібна дуже губчастий, глибокий ґрунт з добрим дренажемВони люблять пухкі та дещо піщані субстрати, без каміння або великих грудок, які деформують коріння.
Вони дуже добре адаптуються до холодних сезонів, що робить їх ідеальними для посадки. весна і осіньВони можуть переносити легкі заморозки, що подовжує період їхнього вегетації в багатьох кліматичних умовах. Ви можете садити їх на глибоких піднятих грядках або високих горщиках.
Змішування піску з субстратом значно покращує результат: це дозволяє корінню легше видовжуватися та потовщуватися. Посів проводять рядами, покриваючи насіння невеликою кількістю ґрунту та ретельно поливаючи. Після цього важливо прорідіть рослини, залишаючи достатньо місця між морквами, щоб кожна могла добре рости і їм не було тісно.
4. Шпинат: швидкозростаючий і дуже поживний
Шпинат – одна з тих рослин, яку варто мати під рукою: це зелений лист дуже багатий на залізо, вітаміни та клітковинуІдеально підходить для салатів, смажених страв, супів та страв з пасти. Крім того, він швидко росте, тому ви побачите результат дуже швидко.
Ви можете сіяти шпинат рядами або щільними блоками, залишаючи зручну відстань між рядами для доступу до рослин. Покрийте насіння тонким шаром ґрунтової суміші та добре поливайте, доки воно не проросте. Коли з'являться перші справжні листки, важливо розділяйте пагони приблизно на 15 см щоб дати їм простір для розширення.
Шпинат добре росте на повному сонці в м'якому кліматі, хоча в дуже спекотних регіонах йому може краще підійти півтінь. В ідеалі його слід тримати на повному сонці. завжди вологий субстратбез калюж. Ви можете збирати листя в міру потреби; якщо залишити серцевину рослини, вона продовжуватиме проростати протягом більшої частини сезону.
5. Горох: Він удобрює ґрунт під час плодоношення.
Горох – дуже цікава бобова культура для органічного городу, оскільки, окрім того, що він забезпечує смачний урожай, вони фіксують азот у ґрунтіпокращення родючості субстрату для наступних культур. Вони досить морозостійкі та можуть процвітати навіть на менш родючих ґрунтах.
Є карликові сорти, яким майже не потрібна опора, і плетисті сорти, яким потрібні вертикальні опори. Для карликових сортів зазвичай залишають кілька опор. 30-40 см між рядамитоді як в'юнкі рослини розміщують на відстані приблизно 60 см одна від одної, щоб можна було розмістити тростини або сітки там, де рослини підтримуються.
Їх можна збирати зеленими для споживання у свіжому вигляді, зазвичай між 120 і 150 днів Від посадки, залежно від бажаної текстури. Ви також можете дозволити циклу просуватися, поки стручки не висохнуть, щоб насіння легко лущилося, і ви могли зберігати його як сушене зерно.
Суперпродукти, які легко виростити у вашому саду
Окрім найпоширеніших овочів, ви можете спробувати деякі культури, які виділяються своєю висока харчова цінність та їхній гастрономічний інтерес. Багато людей називають їх «суперпродуктами»: різновиди, дуже багаті на вітаміни, мінерали, клітковину та інші корисні для здоров’я сполуки.
Багато з цих культур не так легко знайти свіжими в магазинах, або ж вони, як правило, дорогі. Ось чому вирощування їх у власному саду – чудовий спосіб Насолоджуйтесь ними часто та найсвіжішими.Нижче ви побачите кілька прикладів, які ви можете поступово включити у свій органічний сад.
Пажитник
Пажитник, також відомий як альфенува, — це однорічна рослина родини бобових. насичений аромат і характерний гіркий смакЙого можна культивувати для двох різних цілей: для отримання сухого насіння або для збору ніжних пагонів.
Якщо ви вирощуєте його на зерно, сійте насіння на глибину приблизно 0,5 см, дотримуючись відстані приблизно 25 см одна від одної в рядах і між рослинами. Тримайте його в півтіні та регулярно поливайте, щоб ґрунт був вологим. Стручки зазвичай готові до збору врожаю через 90-100 днів, коли вони пожовтять. Після цього можна дати насінню висохнути на сонці та зберігати його.
Якщо ідея полягає в тому, щоб виростити паростки, достатньо розсипте насіння по поверхні субстрату Не варто надто хвилюватися щодо відстані між рослинами, оскільки пажитник добре переносить скупченість. У такому разі, приблизно через 3-4 тижні у вас будуть саджанці заввишки близько 15 см, які можна буде зрізати біля основи та їсти свіжими.
Брокколі
Броколі – один із найвідоміших суперфудів. Це хрестоцвітий овоч, багатий на поживні речовини. вітаміни, антиоксиданти та клітковинаякий швидко втрачає деякі свої властивості після збору врожаю, тому вирощування його вдома є великою перевагою.
Найкраще сіяти його навесні або влітку, уникаючи періодів сильної спеки або сильних заморозків, коли формується головка. Сійте насіння на глибину один сантиметр, залишаючи приблизно 70 см між рядками і 45 см між рослинами. Потребує пухкого, прохолодного, добре удобреного ґрунту з постійною вологістю.
Полив має бути рясним і регулярним, завжди уникаючи перезволоження. Крім того, це культура з високою потребою в азоті, тому важливо добре підготувати ґрунт за допомогою [добрив/амінь/добрив]. добра кількість компосту або зрілого гною перед посівом або пересадкою. У горщиках йому знадобляться часті органічні добрива.
Збір відбувається між 70 і 100 днів Після посадки зріжте головне стебло, коли пагони стануть твердими та компактними, роблячи зріз під кутом, щоб не пошкодити рослину. Це стимулюватиме її до подальшого утворення бічних пагонів, які можна буде збирати.
Пишеться
Спельта — це давня злакова культура, споріднена з пшеницею, яка в останні роки була відроджена завдяки своїм харчові властивості та його хороша адаптація до органічного землеробстваЙого можна використовувати як для злакових трав, так і для зерна, з яких готують домашнє борошно та макарони.
Для отримання зерна його краще вирощувати на високих грядках або в глибоких контейнерах, тоді як для виробництва трав (наприклад, для зелених соків) достатньо посіяти їх у горщики. Насіння закопують на глибину приблизно 0,5 см, залишаючи максимум 20 см між рядами та рослинами.
Це стійка злакова культура, здатна витримувати суворий клімат та хвороби Вона краща за сучасну пшеницю завдяки своїй захисній оболонці. Вона потребує глибокого, добре дренованого ґрунту, але зазвичай не потребує значного поливу чи інтенсивного удобрення. Зазвичай вона готова до збору врожаю, коли зерно дозріє, приблизно на [дата відсутня]. восьмий або десятий тиждень після посіву.
Замок
Кале, кучерява капуста родом з Малої Азії, стала дуже популярною завдяки своєму статусу суперпродукту. Її щільно закручене зелене листя містить високий вміст поживних речовин з невеликою кількістю калорійщо робить його ідеальним для здорового харчування.
Це проста та дуже врожайна культура. Насіння висівають на глибину не більше 1 см, з відстанню близько 70 см між рядами та 40 см між рослинами. Якщо ви вирощуєте його в горщиках, вам знадобляться великі контейнери, приблизно 25 літрів ґрунтової суміші на рослину.
Кале цінує безперервне постачання органічної речовиниЙого потрібно пересаджувати щомісяця або максимум раз на два місяці. Він типовий для осені та зими, віддає перевагу прохолодному або холодному клімату, досить добре переносить морози, але не так добре сильну спеку та посуху. Йому потрібне хороше освітлення, хоча слід уникати дуже високих температур.
Поливати слід, щоб субстрат залишався вологим, але не перезволоженим, щоб запобігти гниттю коренів. Перше листя можна збирати приблизно на [дата відсутня]. чотири місяці Збір врожаю починають після посіву, коли рослина досягне приблизно 20 см заввишки або розвине п'яту пару справжніх листків. Зовнішнє листя зрізають, залишаючи точку росту недоторканою, щоб забезпечити триваліший збір врожаю.
Кольрабі або кольрабі
Кольрабі, також відомий як кольрабі, – це цікавий овоч із хрусткою текстурою та злегка солодкуватий смакНайцікавіше те, що використовується практично вся рослина, включаючи її листя, яке також їстівне.
Щоб насолоджуватися нею у своєму саду, сійте її в середині або наприкінці осені, як вона віддає перевагу. помірний або м'який теплий кліматЗакопайте насіння на глибину один сантиметр, залишаючи близько 50 см між рядами та 30 см між рослинами. Це вимоглива культура як до води, так і до поживних речовин, тому бажано регулярно удобрювати та підтримувати ґрунт постійно вологим.
Збір врожаю може розпочатися о два місяці від посадки. Бажано збирати цибулини, коли вони мають розміром з тенісний м'ячЯкщо пересмажити, м’ясо дерев’яніє, а смак погіршується. Молоде листя також можна використовувати для смажених та рагу страв.
Незвичайні культури, які додадуть вашому саду оригінальності
Як тільки ви освоїте простіші насіння, можливо, ви захочете зробити крок далі з менш поширені, але дуже цікаві сортиЧи то через їхній смак, історію чи використання в кулінарії, вони ідеально підходять для тих, хто хоче впроваджувати інновації та пробувати нові рецепти з різними продуктами.
Мис агрусу (Physalis peruviana)
Аґрус звичайний, також званий фізалісом, належить до родини пасльонових і дає дрібні помаранчеві плоди, укладені в чашечку, схожу на ліхтар. солодощі з дуже освіжаючою кислинкою і багатий на вітаміни та мінерали.
Їх можна їсти свіжими прямо з рослини або використовувати для випічки: тарти, заварні креми, морозиво та всілякі десерти виграють від їхнього екзотичного смаку. Їм потрібне хороше освітлення, родючий та добре дренований субстрат, а також регулярні поливизапобігаючи повному висиханню ґрунту.
Фіолетовий артишок з Провансу
Цей сорт артишоку вирізняється своєю фіолетове забарвлення та його невелика конічна формаЦе робить його дуже декоративним у саду. Він має ранній цикл росту та досить врожайний, ідеально підходить, якщо ви хочете поєднати естетику та гастрономію.
Його потрібно вирощувати в ґрунті, що піддається впливу повне сонцеВін добре росте в ґрунті, багатому на органічні речовини, з хорошим дренажем. Рослина багаторічна, тому за належного догляду вона може рости кілька сезонів.
Гарбуз Пілігрима
Гарбуз Пілігрима – це стародавній сорт, який культивують тисячі років і традиційно використовують як натуральна ємність для води, вина або навіть насінняЙого зазвичай не використовують як їжу, а як практичний та декоративний предмет.
Його характерна форма нагадує старомодні фляги. Якщо ви любите історію та ремесла, це дуже цікава культура: ви можете висушити фрукти та перетворити їх на персоналізовані контейнери.
Бруква із зеленою шиєю та жовтою м'якоттю.
Бруква є результатом помісь капусти та ріпиВін дає округлий корінь із жовтою м’якоттю, який високо цінується в багатьох європейських країнах та Північній Америці. Він є класичним інгредієнтом рагу та запіканок, особливо в помірно-холодному кліматі.
Його смак м’який та приємний, що додає неповторного шарму супам, рагу та зимовим стравам. Йому потрібно прохолодні, глибокі та добре дреновані ґрунти.
Кале карликова зелена кучерява
Серед кучерявих сортів капусти капусти карликовий зелений кучерявий сорт став відомим як суперпродукт завдяки своїм високий вміст поживних речовин та універсальність використання на кухніЙого можна їсти сирим у салатах або зелених смузі, смажити, запікати, готувати чіпси тощо.
Тим, хто починає вживати капусту кейл, зазвичай рекомендується злегка приготуйте його замість того, щоб їсти його сирим у великих кількостях, щоб текстура була приємнішою без втрати багатьох поживних речовин.
Окра (Abelmoschus esculentus)
Окра, також відома як гумбо, має форму, схожу на видовжений зелений перець, але зовсім інше кулінарне використання. Вона походить з Африки та характеризується своєю в'язка текстура, ідеально підходить для загущення супів і рагу.
Для тих, кому не подобається ця желатинова текстура, це може бути запікати або смажитидосягнення хрусткішої текстури. Це цікава культура, якщо ви любите міжнародну кухню: вона багата на антиоксиданти, кальцій, калій, вітаміни групи В і С, і містить дуже мало калорій.
Огірок Альфікоз (зміїна диня)
Огірок альфікоз насправді є різновидом дині (Cucumis melo flexuosus), який дуже схожий на довгий огірок, звідси й його назва. зміїна диняЙого вирощують у помірних зонах і високо цінують у салатах, особливо у Валенсійській спільноті.
Хоча з ботанічної точки зору це диня, її смак більше нагадує дуже ніжний огірок, який не повторюється та легше засвоюється. Ключ у тому, збирають його, коли плоди ще менш стиглі ніж звичайна диня.
Гострий перець «Тринідадський скорпіон»
Якщо ви любите сильну спеку, то Тринідадський скорпіон – один із найгостріших перців чилі, які ви можете виростити. Він здобув світову славу завдяки своїй... надзвичайно високий рівень капсаїцину (близько 1 200 000 SHU)Незважаючи на свою різку гостроту, він має дуже цікавий солодкий та фруктовий смак.
Свербіж починається інтенсивно та поступово посилюється, досягаючи свого піку через кілька хвилин після вживання. Це культура. Рекомендовано лише справжнім фанатам гострого, і завжди з великою обережністю у поводженні з ним.
Чорно-білий козлобородник
Козлобородник – це цікава бульба, що має два основних різновиди: білий і чорнийВін високо цінується у Франції, де його вживають у супах, рагу, салатах, панірують або навіть консервують.
Чорний різновид зазвичай менш волокнистийЧервоний сорт має більш м’ясний смак і горіховий присмак. Білий же сорт називають «овочевою устрицею», оскільки багато хто порівнює його смак зі смаком знаменитих молюсків.
Гуава
Гуава — це тропічний фрукт овальної форми з жовтою або зеленуватою шкіркою та білою або рожевою м’якоттю, яка дуже ароматна та солодка. Вона багата на вітамін С, клітковина, вітаміни та мінералиВін низькокалорійний. Його додають до соків, варення, десертів, солодких і солоних страв.
У відповідному кліматі можна включити один або декілька. дерева гуави у вашому саду, щоб насолодитися різними фруктами, дуже ароматний та універсальний на кухні.
З огляду на всі ці ідеї, легко зрозуміти, що домашній сад може вийти далеко за рамки типових салатів та помідорів: поєднуючи дуже просте насіння із суперфудами та екзотичними культурамиВи можете створити продуктивний, здоровий та веселий простір на своєму балконі, терасі чи невеликому саду, зменшуючи свій вплив на навколишнє середовище, заощаджуючи кошти на кошику для покупок та насолоджуючись свіжими продуктами, вирощеними власноруч.
