Спаржа – один із найцінніших і довговічних овочів, який можна вирощувати в домашньому саду. Ця багаторічна рослина, що походить з Європи, вирізняється як своєю врожайністю, так і... харчові властивості, з високим вмістом клітковини та універсальний на кухні. Хоча його вирощування може здатися незвичайним через вимоги до ґрунту та часу, винагородою є врожай, який може тривати більше десяти років, що робить його надзвичайно прибутковою та смачною культурою.
Характеристики рослини спаржі
спаржа (Аспарагус лікарський) — багаторічна трав'яниста рослина, яка може розвивати густе, світле листя, що досягає висоти від 30 см і 150 смЙого зовнішній вигляд нагадує декоративні рослини, хоча його основне використання — гастрономічне, оскільки лише молоді весняні пагони, які називаються туріонами, їстівні.
Примітною характеристикою спаржі є її корінь, який розвивається у формі кореневища або «кігтя» і здатний накопичувати енергію для багаторазового збору врожаю. Завдяки цій особливості добре доглянута рослина спаржі може вирощуємо спаржу понад 10 років.
Вимоги до вирощування спаржі
- клімат: Аспарагус морозостійкий та адаптується до різноманітних кліматичних умов, хоча його оптимальний розвиток досягається за помірних температур, бажано між 16 24°C і XNUMX XNUMX°CЗавдяки кореневій системі він добре переносить поодинокі заморозки, але уникайте різких перепадів температури, особливо вдень і вночі. В ідеалі його слід садити на повному сонці або в напівтіні з добрим освітленням.
- Поверх: Найкращий ґрунт для спаржі – це пухкий, дренований ґрунт, багатий органічними речовинамиРекомендується уникати глинистих та ущільнених ґрунтів, а також ділянок з камінням або сміттям. Ідеальний рівень pH має бути вище 6,5, бажано від 6 до 7, для належного розвитку коренів та засвоєння поживних речовин. Якщо ґрунт занадто кислий, можливо, його доведеться вапнувати перед посадкою.
- Зрошення: Спаржа чутлива до обох надлишок, а також нестача водиПолив слід підтримувати на певному рівні вологості, уникаючи перезволоження. На початковій фазі рекомендується щотижневий полив, зменшуючи його в міру дорослішання рослини та у вологому кліматі. У піщаних, добре дренованих ґрунтах спаржа росте енергійніше та менше схильна до грибкових захворювань.
Підготовка ґрунту та удобрення
Будучи довгостроковою культурою, хороша підготовка ґрунту є ключовою для успіху. На остаточному місці слід викопати траншею глибиною від 30 до 40 см. Додайте грядку з 5-10 см органічних добрив (компост, перепрілий гній або черв'ячні відходи). Рівномірно розподіліть добриво та змішайте його із сухою речовиною, такою як солома або подрібнена кора, щоб сприяти аерації та росту мікробів у ґрунті. Таке поєднання покращує дренаж, особливо в глинистих ґрунтах, та збагачує ґрунт поживними речовинами.
Перед посадкою переконайтеся, що ґрунт рівний і пухкий, видаливши будь-які бур'яни або коріння попередніх культур.
Посів та посадка: насіння проти кігтів
- Посів насінням: Хоча вирощування спаржі з насіння можливе, цей процес повільніший і може затримати збір врожаю ще на один-два роки, оскільки рослині потрібен час для розвитку та формування міцних кореневищ. Якщо ви вирішили вирощувати насіння з насіння, замочіть його заздалегідь на день у теплій воді, щоб прискорити проростання. Сійте на глибину 2,5 см з відстанню 7 см між насінням. Коли розсада достатньо виросте, обережно пересадіть її на остаточне місце. Ви можете дізнатися більше про вирощування спаржі з насіння в нашому спеціальному посібнику.
- Посадка кігтів: Це найпоширеніший та рекомендований метод для отримання швидкого врожаю. Стебла слід садити наприкінці зими або на початку весни, розправивши їх віялом у траншеї, бруньками догори. Залишайте відстань від 30 до 50 см між рослинами для гарного розвитку та від 1,5 до 2 метрів між рядами, якщо садите кілька рядів.
Після посадки розсади накрийте її шаром родючого ґрунту товщиною 15-20 см і ретельно полийте. Уникайте ущільнення ґрунту, оскільки це може перешкоджати розвитку пагонів.
Догляд під час вирощування спаржі
- Боротьба з бур'янами: Важливо зберегти плантацію вільною від конкуренції, усунувши бур’яни часто. Ретельно очищуйте, щоб не пошкодити поверхневе коріння.
- Вітрозахисний захист: Спаржа чутлива до сильних протягів. Встановіть природні або штучні бар'єри, якщо ви вирощуєте її у вітряному районі.
- Виробництво білої спаржі: Щоб отримати білу спаржу, накрийте пагони ґрунтом або використовуйте непрозорі пластикові тунелі, запобігаючи потраплянню до них сонячного світла.
- Безперервне удобрення: Вносьте щорічну органічну речовину та додаткові добрива у червні, серпні та наступної весни, щоб забезпечити енергійне зростання кожного сезону.
Збір врожаю та післязбиральний догляд
- Коли збирати врожай: Збір спаржі починають на другий або третій рік після посадки, щоб забезпечити міцну рослину. Готові до збору пагони мають висоту від 12 до 20 см. Гострим ножем зріжте пагони приблизно на 2,5 см нижче поверхні.
- Тривалість збору врожаю: Перший рік збору врожаю має бути коротким (3 тижні), продовжуватися до 5 у наступному сезоні та до 8 тижнів у наступні роки, дозволяючи рослині відновлювати сили після кожної кампанії.
- Виробництво та довговічність: За належного догляду плантація може давати врожай протягом 12-15 років. Після цього землю слід залишити під паром на кілька років або засадити супутніми культурами, такими як салат.
- Продуктивність: З кожних 30 рослин можна зібрати до 1,5 кг спаржі на тиждень під час пікового виробництва.
Шкідники, хвороби та інші ключові заходи боротьби зі шкідниками
Після збору врожаю надземні стебла слід зрізати трохи вище рівня землі, коли вони відмирають, видаляючи листя щоб запобігти розмноженню шкідників, таких як спаржевий жук. Для дезінфекції рекомендується контрольоване спалювання залишків. Насіння, що виробляється жіночими рослинами, неїстівне та може бути токсичним для людей і тварин.
Спаржа, окрім своєї кулінарної цінності, забезпечує декоративна краса в сад завдяки своїм ниткоподібним пагонам та дрібним жовтим квітам. Також можливе вирощування на високих грядках, особливо підходить для складних ґрунтів, що полегшує контроль вологості та боротьбу зі шкідниками.
Якщо ви вирішите вирощувати на високій грядці, переконайтеся, що основа захищена від гризунів, і використовуйте лише легкі ґрунти, багаті на гумус та органічні речовини.
Щоб розмножити або оновити свою плантацію, ви можете отримати нові рослини з насіння жіночої спаржі, завжди враховуючи їхню токсичність та довший час, необхідний до першого врожаю.
Вирощування спаржі, хоча й вимагає початкових витрат часу та зусиль на підготовку землі та догляд за нею протягом перших кількох років, пропонує... тривала та стабільна винагорода у сімейному саду, що дозволить вам насолоджуватися свіжою, відмінно якісною спаржею протягом багатьох років.
