Дерево какао одне з найбільш чарівний y цінний світу. З його кісточок отримують шоколад — продукт, який цінують у всьому світі. Однак його вирощування є делікатним завданням, яке вимагає спеціальних знань про його походження, характеристики та потреби. У цій статті ми детально вивчимо всі аспекти, пов’язані з какао-деревом та його вирощуванням.
З їх витоки У Південній Америці до його виробництва в глобальному масштабі кожен етап вирощування какао занурює нас в історію традиція, сабор y стійкість. Розуміння того, як розвивається рослина і процес отримання якісного какао, дозволяє нам ще більше цінувати цей дорогоцінний продукт. Для тих, хто шукає більше інформації про плантації, ви можете звернутися до плантаційне землеробство.
Особливості дерева какао
Дерево какао, наукова назва якого Какао, походить з регіону Амазонки і століттями культивується в різних частинах світу. Його назва походить від грецької і означає “їжа богів”, що демонструє історичне значення цієї рослини.
Це дерево багаторічна що може досягати між Висота 5 і 10 метрів, хоча в природному середовищі існування може перевищувати 20 метрів. У промислових посівах він зберігається меншим, щоб полегшити збирання врожаю.
Однією з його найяскравіших характеристик є те, що це рослина цвітна квітка, тобто його квіти з’являються прямо на стовбурі, а не на гілках. Ці квіти, у відтінках білого, рожевого або фіолетового, дають початок плодам, де знаходяться дорогоцінні какао -боби.
Плід какао та його вирощування
Плід какао - м'ясистий стручок між 10 і 30 сантиметри довгі, овальної форми і з товстою корою. Всередині міститься їстівна м'якоть і між 30 і 50 какао-бобів.
Між ними займає какао-дерево 3 і 5 років давати свої перші плоди і, якщо за ним належним чином доглядати, може продовжувати плодоношення десятиліть. Для отримання якісного врожаю важливо забезпечити рослину оптимальні умови зростання.
Какао дуже вимогливе до навколишнього середовища. Тут потрібен клімат вологий і теплий, з температурою між 20 30°C і XNUMX XNUMX°C, і середовище з відносною вологістю між 80% і 90%. Крім того, він погано переносить прямі сонячні промені, тому його часто висаджують поруч з тіньовими деревами, такими як банани або подорожник. Щоб дізнатися більше про те, як вирощувати какао, ви можете відвідати як виростити какао.
Сорти какао
Їх численні сорти какао, але найбільш важливими та культивованими у світі є:
- Какао Кріолло: Вважається найкращим і ароматичним, його смак м’якший і менш гіркий. Однак він більш сприйнятливий до хвороб і його виробництво низьке.
- какао форастеро: Це найбільш культивований сорт, що представляє приблизно 80% какао в світі. Він більш стійкий і врожайний, але смак у нього менш вишуканий.
- Тринітарне какао: Гібрид між Кріолло та Форастеро, він поєднує в собі витривалість Форастеро та смак Кріолло. Вирощується в основному в Тринідаді і Тобаго.
Процес вирощування та догляду
Дерево какао вимагає багатий поживними речовинами грунт і добре дренований, зі злегка кислим pH між ними 6 і 7. Хороший субстрат може містити компост, вермикуліт і перліт для підтримки пористості.
El полив є ключовим фактором його вирощування. Це потрібно зробити з частота, особливо в теплі місяці, стежачи за тим, щоб ґрунт залишався вологим, але не перезволоженим.
La обрізка Важливо покращити аерацію та забезпечити доступ світла до всіх частин дерева. Непотрібні гілки та присоски слід видалити, щоб підтримувати правильна структура.
Чума і хвороби
Вирощування какао не без проблем, як деякі захворювань y шкідники може вплинути на виробництво:
- моніліоз: Викликається грибами роду Моніліофтороз, вражає плоди і висихає їх до того, як вони дозріють.
- Судинний в'янення: Викликається грибком, який послаблює рослину і викликає в’янення.
Для боротьби з цими захворюваннями необхідно застосування відповідних методів лікування і усунення уражених дерев, щоб запобігти поширенню.
Какао-дерево — це надзвичайна рослина, значення якої виходить за рамки просто економічного значення, оскільки воно є важливою частиною культури багатьох регіонів. Його вирощування вимагає терпіння та особливого догляду, але гарантує продуктивність, яка може тривати десятиліттями. Від посадки до збирання насіння, кожен етап розвитку є ключовим для виробництва якісного какао. Розуміння процесу дозволяє нам ще більше цінувати шоколад, яким ми насолоджуємося щодня.
