Вичерпний посібник з посадки та вирощування цукрової кукурудзи: сорти, догляд та ринок

Перша частина.

У сучасному сільському господарстві існують додаткові продукти до традиційних культур з високим потенціалом прибутковості для ферм, що працюють на точці беззбитковості. Цукрова кукурудза може бути привабливою альтернативою, особливо якщо її виробляти за попередніми контрактами з авторитетними компаніями.

Згідно з наявними даними, в Іспанії вирощується кілька тисяч гектарів цукрової кукурудзи із середньою врожайністю 10 000–15 000 кг/га качанів та 50 000–80 000 качанів/га , залежно від сорту (солодкий чи надсолодкий) та умов вирощування. Основними регіонами виробництва є Кастилія-Ла-Манча, Кастилія і Леон та Андалусія , з поступовим розширенням шляхом випробувань в інших регіонах. Значна частина національного виробництва призначена для заморожування.

Поточне виробництво не повністю задовольняє внутрішній попит, що відкриває шлях для імпорту . За сприятливих кліматичних умов та відмінних фахівців є можливість переорієнтувати частину національного сільськогосподарського виробництва на продукцію з вищою доданою вартістю для обробної промисловості.

Використання кукурудзи

Цукрова кукурудза для свіжого споживання – це специфічний сорт, який вживають у незрілому (молочному стані), зазвичай після варіння або смаження, золотисто-жовтого кольору та солодкого смаку , дуже популярна в Америці та дедалі поширеніша в Європі.

Найбільш затребувані сорти: стандартний тип кукурудзи «су» (м’яка текстура; близько 50% цукру перетворюється на крохмаль протягом 24 годин після збору врожаю, тому потрібна швидка обробка ), покращений тип цукрової кукурудзи «се» (зменшує перетворення цукру на крохмаль, зберігаючи класичну солодкість і м’якість) та суперцукрова кукурудза «ш2» (максимальна солодкість, трохи дрібніше зерно, дуже ніжна текстура; зерна зморщуються при сушінні).

Існує також менш відомий спеціальний сорт кукурудзи, Флінт або Срібна , який має різнокольорове забарвлення та використовується в декоративних цілях та як корм для птахів . Він дуже твердий і відрізняється від описаних сортів цукрової кукурудзи. Маркування насіння є ключовим для визначення сорту для посадки. Технічні консультації та співпраця з галуззю допомагають у виборі правильного насіння . Вирощування цукрової кукурудзи вимагає спеціальної підготовки для фермера.

Фермерська компанія

Для виробничого сектору це ключова сфера для покращення: фермери, які вже вирощують цукрову кукурудзу за суворими та стабільними протоколами з галуззю, досягають позитивних економічних результатів . Ця культура чутлива до екстремальних температур та хвороб , тому вона потребує чистих , добре дренованих ґрунтів та удобрення, адаптованого до аналізу фермерського господарства. Гарантовані показники зрошення та вологості ґрунту також дуже корисні.

Співпраця з переробною промисловістю повинна включати поетапне садіння для поетапного збору врожаю, логістику збору врожаю протягом оптимального періоду та негайне попереднє охолодження для збереження солодкості. Ці методи зменшують перетворення цукрів на крохмаль та підтримують якість для споживання у свіжому вигляді, консервування та заморожування.

Дані фермерів

Кліматичні вимоги: температура ґрунту >10°C для проростання та оптимальна температура навколишнього середовища близько 25°C . У холодних, вологих ґрунтах насіння може загнити . Цукрова кукурудза чутлива до заморозків , особливо під час проростання.

Підготовка ґрунту: Використовуйте пухкий, глибокий ґрунт для полегшення вкорінення, з ефективним дренажем для запобігання надлишку вологи. Посівне ложе має бути рівномірним для покращення сходів.

Посів: Виберіть дату, щоб уникнути холодних ґрунтів; сійте рівномірно на глибину 2–2,5 см . Відстань між рядами ~80 см та між насінням ~15 см . Цільова густота близько 80 000–90 000 рослин/га , коригуйте залежно від сили росту та сорту. Оптимальний pH становить від 5,8 до 7,2 ; уникайте засолених та ущільнених ґрунтів.

Удобрення: коригуйте відповідно до аналізу ґрунту; цукрова кукурудза потребує високого вмісту азоту та збалансованого рівня фосфору та калію . Вносьте азот розділеним підживленням (на початку кущіння та перед цвітінням) та враховуйте мікроелементи, такі як цинк та бор , які корисні для росту та удобрення. Сірка може підвищити ефективність азоту.

Зрошення: критичні етапи включають появу сходів , формування китиць та шовку , а також налив зерна . Підтримуйте вологість без перезволоження, використовуючи крапельне або дрібне дощування, а також моніторинг за допомогою тензиометрів або зондів. Дефіцит води під час цвітіння зменшує запилення та розмір качана.

Збір урожайності: коли зерна досягають молочної стадії , а шовковиста оболонка стає коричневою та сухою . Пізній збір урожайності прискорює перетворення цукрів на крохмаль . Цикл вегетації зазвичай триває 90–120 днів , залежно від сорту та клімату.

Диня Вільяконехос

Диня Вільяконехос може похвалитися відомою якістю, яка робить її затребуваним продуктом у всьому світі. Традиційні методи вирощування та пошук нових сортів гарантують цю відмінність.

Авокадо, прибуткова культура

Як і інші культури, авокадо походить з Америки і сьогодні пропонує хорошу прибутковість зі зростаючим попитом.

Історія зернозбиральних комбайнів

Зернозбиральні комбайни започаткували механізацію сільського господарства в усьому світі. З моменту появи перших молотарок в Іспанії було розроблено численні моделі.

Промислова революція: початок нового сільського господарства

Промислова революція змінила суспільство і стала можливою завдяки новим сільськогосподарським методам , які збільшили виробництво та його транспортування.

Родина солодки

Солодка цінується за свої властивості та підтримує постійний попит у агрохарчовій та косметичній промисловості .

Альтернативні джерела енергії

Виробництво електроенергії з використанням нафтопродуктів є поширеним явищем у високозатратних підприємствах . Чинні правила дозволяють використовувати сонячну енергію як альтернативу.

Навколишнє середовище та сільський світ

Більше транспортних засобів подорожує сільською місцевістю, а технології роблять її менш забруднювальною . Сильна підтримка з боку уряду буде надзвичайно важливою.

Бджоли в міському середовищі

Втрата середовища існування загрожує вуликам і наближає бджіл до міських районів, створюючи ризики та дискомфорт.

Вина Ріас-Байшас

Походження вина пов'язане з європейською культурою; кожна територія адаптує вирощування винограду до своїх традицій.

Минуле та сьогодення вирощування соняшнику

Соняшник був прибутковою та бажаною альтернативою, але площі посівів скоротилися через відсутність прибутковості , незважаючи на національну якість.

Мигдальне дерево, багатообіцяюче майбутнє

Кастилія і Леон сприяє диверсифікації за рахунок вирощування мигдалевих дерев для підвищення прибутковості.

Стара техніка, справжня проблема

Значна частина обладнання, що використовується в Іспанії, призначена для країн Північної Африки, де спостерігається бурхливий розвиток первинного сектору.

Гнійна рідина, нова форма застосування

Забруднення навколишнього середовища та ґрунту пов'язане з гноєм , тому формули його застосування були оновлені.

Охорона навколишнього середовища

Екологічна обізнаність має бути постійною; ми всі можемо зробити свій внесок.

Рицинова олія, альтернативна культура

Дізнаватися про бурхливо розвиваються сільськогосподарські культури та нові форми сільського господарства завжди цікаво.

Лаванда, насолода для почуттів

Виробництво ароматичних рослин , на чолі з лавандою, вже є реальністю в Іспанії.

Турбота та увага про ліси

Турбота про ліси є ключем до запобігання пожежам.

Xylella Fastidiosa, бактерії-вбивці

Реальна загроза для деревних культур: оливок, мигдалю та цитрусових , без остаточного лікування.

Лісове господарство: евкаліпт

Вирощування дерев вимагає ретельного вивчення альтернатив та догляду.

Гліфосат, сумнівний продукт

Гліфосат є одним з найбільш широко використовуваних гербіцидів; його інтенсивне використання викликає суперечки.

Трансгенні, потребують інформації

ГМО здійснили революцію в сільському господарстві, але сумніви щодо їхнього впливу залишаються.

Кіноа, харчовий продукт

Кіноа широко прийнята і може бути включена до планів сівозміни.

Дрони, володарі неба

Дрони зробили свій вражаючий стрибок на Міжнародній виставці споживчої електроніки (CES).

Фісташки, зростаюча цінність

Фісташка поширюється в різних спільнотах; її агрономічні переваги виділяються.

Виклик використання технологій

Зростаючий технологічний прогрес машин вимагає використання їх можливостей шляхом навчання.

Ріжкове дерево: бурхливо розвивається культура

Крадіжки в сільській місцевості впливають на ріжкові дерева та інші культури, що розширюються.

Чорний часник: суперпродукт

Чорний часник виділяється у високій кухні та загальній гастрономії своїм смаком та корисними властивостями.

Сертифіковане насіння (Частина II)

Процеси отримання сертифікованого насіння та ризики використання несертифікованого насіння.

Сертифіковане насіння (Частина I)

Вибір сертифікованого насіння – це перший крок до якісного врожаю . Його використання регулюється законодавством.

Цей веб-сайт використовує файли cookie , щоб забезпечити вам найкращий користувацький досвід. Продовжуючи перегляд, ви погоджуєтеся на використання цих файлів cookie та приймаєте нашу політику щодо файлів cookie. Натисніть на посилання для отримання додаткової інформації.

Завантажити PDF

Резюме

•  Підготовка землі: видалення бур'янів, обробка ґрунту, аналіз ґрунту на вміст поживних речовин.
•  Виберіть різновидЗалежно від ваших цілей та клімату, оберіть солодкий, посилений або надсолодкий.
•  ПосівЗачекайте після останніх заморозків, залишаючи відстань між насінням 15–20 см.
•  Riego: регулярний, критичний у цвітінні; пальцевий або сенсорний метод.
• 塞 Запліднення: постачання азоту та баланс PK; розділення покривних культур.
•  Шкідники: культурна гігієна, біологічний контроль та селективне втручання.
• ✂️ Проріджування: позбутися слабких саджанців, щоб зменшити конкуренцію.
• ️ Підгортання: забезпечити підтримку та запобігти падінням.
• 羅 Урожай: коричневий шовк, молочне зернистість.
• 略 ЗберіганняЗберігати в холодильнику на листах або бланшувати та заморозити.

Підготовка землі

Перед посадкою ґрунт має бути чистим, пухким та аерованим , а аналіз ґрунту має визначити необхідні покращення. Гарний початок запобігає втратам врожаю .

Вибір правильного сорту кукурудзи

Вибирайте залежно від мети (свіжий, консервований, заморожений) , клімату та попиту: солодкий «су», покращений «се» або надсолодкий «ш2» . Надсолодкий сорт краще зберігає солодкість після збору врожаю.

Посадка кукурудзи

Сіють у теплий ґрунт на глибину 2–2,5 см , з відстанню між насінням 15–20 см та ~75–80 см між рядами. Підтримка рівномірності покращує схожість та збирання врожаю.

Зрошення кукурудзи

Регулярно поливайте, приділяючи особливу увагу під час цвітіння та коли ґрунт наповнюється . Крапельне зрошення оптимізує ефективність використання води та зменшує кількість хвороб. Уникайте перезволоження.

Удобрення кукурудзи

Збалансоване початкове внесення та підживлення азотом після появи сходів. Дотримуйтесь дозування, щоб уникнути токсичності . За потреби додавайте цинк та бор і контролюйте вміст сірки для оптимізації використання азоту.

Боротьба з шкідниками та хворобами

Профілактика шляхом сівозміни , боротьби з бур'янами та очищення . Контроль стеблових черв'яків , мотилів , попелиць та іржі шляхом моніторингу та комплексного втручання, надаючи пріоритет біологічному контролю та цілеспрямованим обробкам.

Проріджування кукурудзи

Залишайте найсильніші рослини , щоб сприяти вентиляції та зменшити конкуренцію, особливо в густих посадках.

Кукурудза очевидна

Додавання ґрунту до основи рослини з висоти 30 см покращує закріплення та зменшує вилягання.

Збір кукурудзи

Збирайте врожай, коли зерна стануть коричневими та молочного кольору. Поверніть качан вниз, щоб відокремити його, не пошкодивши рослину. Зазвичай промисловість надає спеціальні інструменти для збору врожаю .

Зберігання кукурудзи

Спожити якомога швидше або зберігати в холодильнику разом з листям. Для тривалішого зберігання бланшувати та заморожувати . Швидке попереднє охолодження зменшує втрату цукру.

Цукрова кукурудза є одним із найпопулярніших овочів на таких ринках, як Сполучені Штати, і вирощується в кожному штаті. В Іспанії виробництво для переробки зосереджено в Кастильї-Ла-Манчі , далі йдуть Кастилія-і-Леон та Андалусія , тоді як ринок свіжої кукурудзи переважає в Андалусії . Комерційна врожайність часто перевищує 10 000 кг/га для цукрової кукурудзи та 15 000 кг/га для надсолодкої кукурудзи на качані з лушпинням, що дає 40 000–60 000 качанів/га. Врожайність зерна становить близько 30% . Попит зростає швидше, ніж внутрішнє виробництво, що створює можливості.

Культура

Він потребує температури ґрунту >10°C , чистих ґрунтів та захисту від перехресного запилення з іншими сортами кукурудзи шляхом ізоляції на 100 м , фізичних бар'єрів або поетапного цвітіння . Збирати врожай необхідно протягом короткого періоду після цвітіння.

Гібриди з одним схрещуванням здебільшого вирощують заради врожайності. Існують також сорти з вільним запиленням, що підходять для невеликих площ, насіння яких можна зберігати.

історія

Доколумбові народи використовували сушене зерно для виготовлення солодкого борошна. Споживання незрілого зерна як овоча стало популярним пізніше.

Початкова цукрова кукурудза була гомозиготною за мутантом su1 , який зменшує вміст крохмалю та збільшує вміст розчинних полісахаридів, забезпечуючи кремову текстуру та солодкість. Були розроблені мутанти se1 та sh2 ; останній надає сортам вищої якості та надзвичайно солодкості .

Суперсолодка кукурудза, сорт вищої якості та цінності

Цукрова кукурудза, яку споживають приблизно через 20 днів після цвітіння , має вищий вміст цукру та може бути соковитішою або кремовішою. ​​Суперсолодка кукурудза довше утримує воду та зберігає свою солодкість, що робить її ідеальною для консервування та заморожування . Її сухі зерна зморщуються та можуть знизити схожість , проблему, яку можна пом'якшити за допомогою кращого догляду. Вона містить вітаміни A, C та E , мінерали Mg, P та K , а також антиоксидантні сполуки, такі як зеаксантин та β-зеакаротин.

Майбутні перспективи

Переваги цукрової кукурудзи, і особливо надсолодкої кукурудзи , з точки зору доданої вартості та попиту, у поєднанні з легкістю вирощування сприяють її розширенню. Біологічна місія Галісії розробила адаптовані сорти , які можна передавати місцевим виробникам.

Ця стаття має на меті бути повним посібником з вирощування кукурудзи у вашому домашньому саду з покроковими відео, від посіву насіння до збору врожаю та отримання власного насіння. ЯК СІЯТИ КУКУРУДЗУ Прямий посів кращий, ніж посадка насіння в грядку; оберіть сорт відповідно до вашого цільового призначення. ДОГЛЯД ТА ЗРОШЕННЯ Регульований полив та ранній обробіток ґрунту забезпечують оптимальний розвиток . ХВОРОБИ ТА ШКІДНИКИ Слідкуйте за птахами та гризунами; застосовуйте інтегровану боротьбу зі шкідниками . ЯК І КОЛИ ЗБИРАТИ Урожай збирайте свіжу або ніжну кукурудзу через 90–120 днів . ЯК ОТРИМАТИ НАСІННЯ Уникайте зберігання гібридного насіння F1 ; забезпечте належну ізоляцію для чистого насіння. СУМІСНІ ПОСІБНИЦТВА Мілпа (кукурудза, квасоля та гарбуз) є корисним суміщенням культур завдяки своїй опорі, фіксації азоту та живій мульчі.

Ретельне агрономічне управління, координація з галуззю та вибір відповідних сортів дозволяють нам захопити зростаючий ринок, зменшити втрати після збору врожаю та забезпечити стабільну якість свіжої, консервованої та замороженої продукції.