Пшеничний зародок, а також паростки пшениці, стали ідеальним варіантом для тих, хто хоче збагатити свій раціон живими продуктами, повними поживних речовин і легкими для приготування вдома. Нижче ми представляємо повний посібник, щоб ви могли скористатися всіма їхніми перевагами та навчитися, як Вирощування зародків пшениці в домашніх умовах успішно.
Що таке зародки пшениці та їх проростання?
Паростки пшениці не слід плутати із зародками пшениці, хоча обидва походять з одного й того ж насіння. Паростки – це свіжі паростки які з'являються, коли ціле зерно зволожене та йому дають розвинути початкове стебло, тоді як зародок пшениці є внутрішня частина насіння, багатий на поживні речовини, який часто видаляється під час рафінування борошна.
Паростки пшениці повністю їстівні і вважаються суперїжа Завдяки багатству мінералів, вітамінів, амінокислот та антиоксидантів, вони є чудовим варіантом для додавання до салатів, смузі або як частина здорових рецептів.
Харчова цінність зародків пшениці та паростків
El паростки пшениці Він вирізняється вражаючим вмістом поживних речовин. Кожні 100 грамів містять:
- 49 грам вуглеводів
- 12 грама клітковини
- 31 грам білка
- 366 кілокалорій
- 200 мг фосфору, 1097 мг калію, 50 мг кальцію, 16 мг натрію y 42,5 мкг селену
Ще однією привабливістю зародків і паростків є їхня високий вміст лінолевої кислоти, незамінна поліненасичена жирна кислота, яку організм не може синтезувати самостійно та яка має вирішальне значення для імунної системи, серцево-судинного здоров'я та регуляції ліпідів крові.
Пшениця також є джерелом лігнанифітоестрогени, що сприяють гормональному балансу, можуть зменшити ризик певних видів раку та покращують симптоми менопаузи. Він також містить значну кількість вітамінів B, C та E, які необхідні для шкіри, м’язів та нервової тканини.
Основні переваги пророщених зародків пшениці
Повідомлення про часте вживання зародків пшениці різні переваги для здоров'я:
- Регуляція холестерину: Лінолева кислота допомагає нормалізувати рівень холестерину та зменшити пошкодження артерій.
- Зміцнення імунної системи: Сполуки, що містяться в зародках пшениці, стимулюють вироблення імуноглобулінів, необхідних для захисту від інфекцій.
- Поліпшення роботи травної системи: Високий вміст клітковини сприяє кишковому транзиту, формуванню стільця та запобігає запорам.
- Уповільнює старіння клітин: Завдяки своїй антиоксидантній дії, він обмежує окислення та пошкодження, спричинені вільними радикалами.
- Забезпечує електроліти: Завдяки багатству на мінерали, такі як калій, фосфор і кальцій, він сприяє балансу рідини та правильній роботі м'язів і нервів.
Як виростити зародки пшениці вдома?
Вирощування паростків пшениці вдома просте і вимагає лише кількох матеріалів. Ви можете використовувати що завгодно: від контейнерів переробленого призначення до спеціальних баночок для пророщування.
- Приготування: Визначте, скільки паростків ви хочете, і підготуйте воду, насіння пшениці, чашку та ложку (ви також можете використовувати пакети, пластикові кришки або посуд для пророщування).
- Замочування: Помістіть насіння у воду на 6-12 годин (бажано на ніч). Не залишайте більше 24 годин, щоб уникнути ферментації.
- Схожість: Добре зцідіть насіння та помістіть його у вибраний контейнер, підтримуючи його вологим та промиваючи щоранку та щовечора. Через 2-4 дні (приблизно 8 для пшениці) ви побачите паростки, готові до вживання.
Метод також придатний для інших паростків такі як люцерна, редис, сочевиця, соняшник або нут. Вам просто потрібно скоригувати час замочування та вирощування відповідно до насіння.
Попередження: Зародки та паростки пшениці містять клейковина, тому тим, хто страждає на целіакію або чутливість до глютену, слід уникати його.
Як вживати паростки пшениці
Паростки пшениці дуже універсальні на кухні. Через свій насичений смак їх часто віддають перевагу... молочні коктейлі змішуючи з фруктами, такими як ожина, та дрібкою імбиру, у свіжих салатах або додаючи паростки до овочевих гарнірів, супів та основних страв.
Сік, витягнутий з паростки пшениці Він також відомий своїми антиоксидантними, детоксикуючими та енергізуючими властивостями.
Ще один популярний спосіб вживання зародків пшениці – це омолоджувати, ферментований напій, отриманий з пророщених зерен, який відрізняється своїм ферментативним та пробіотичним вмістом.
Екологічні властивості та переваги вирощування в домашніх умовах
Органічне насіння пшениці не тільки гарантує відсутність пестицидів та вищу харчову якість, а також заохочувати відповідальне та стале споживання.
Пророщуючи насіння вдома, ви повністю контролюєте процес і гарантуєте своїй родині... свіжа, доступна та повноцінна їжа.
З невеликою відданістю та дотриманням простих кроків, Будь-хто може включити паростки пшениці у свій раціон щодня та користуйтеся всіма його поживними речовинами.
Вирощування зародків пшениці – це здорове, економічне та екологічне заняття з безліччю переваг. Ви насолоджуватиметеся свіжою, універсальною та дуже поживною їжею, ідеальною для покращення вашого загального самопочуття та перетворення вашої кухні на маленький сад суперфудів.
