Глобальне значення рису та його вирощування
El рис Це один з найбільш широко споживаних основних продуктів харчування у світі, який служить засобом існування для мільйонів людей і є важливим для продовольчої безпеки. Його вирощування є життєво важливим у багатьох економіках та регіонах. Вирощування Ориза сатива, відомий як звичайний азійський рис, хоча існує дві великі групи різновидів: індика (довгозернистий) та японська (короткозернистий). Їх доповнюють середньозернисті сорти та спеціальні сорти, такі як коричневий рис, а також місцеві сорти з різним використанням та текстурами.
До найбільш поширених видів рису належать:
- Довгозернистий: Басматі, Жасмин, Могра, Кароліна Голд, Дикий, Червоний та Чорний.
- Середньозернистий та короткозернистий: Арборіо, Кошіхікарі, Валенсія, Карнаролі, Каласпарра, Бальдо, Бомба.
Рис – це злакова культура, яка вимагає рясна вода протягом свого циклу та потребує специфічних умов для оптимального розвитку, тому його зазвичай вирощують на затоплених полях або рисових полях. Його економічне, екологічне та культурне значення виходить за рамки харчового виробництва, сприяючи місцеве біорізноманіття.
Де і за яких умов вирощують рис?
Цей злак процвітає в жаркий і вологий клімат де температура залишається від 21°C до 37°C, хоча більшість сортів можуть переносити незначні коливання в цьому діапазоні. Рис потребує родючих ґрунтів з високою вологоутримуючою здатністю, причому глинисті та суглинні ґрунти є найбільш придатними. Ідеальний pH становить від 5 і 7,5.
Регіони з найбільшим виробництвом рису у світі зосереджені в Азії (Китай, Індія, Бангладеш, Індонезія, В'єтнам), але його також вирощують в Африці, Європі, Америці та Океанії.
В Іспанії такі райони, як Дельта Ебро (Каталонія), Севілья (Андалусія), Бадахос (Естремадура), Валенсія (La Albufera), Арагон, Наварра і Мурсія (рис Calasparra). У всіх є рясна вода та землі, придатні для затоплення.
Навіщо вирощувати рис вдома?
Вирощування рису у власному саду Це можливо, і це пізнавальний та корисний досвід. Окрім того, що ця культура є основним продуктом харчування, вона також сприяє різноманітності саду та може бути чудовим сімейним заняттям, дозволяючи людям різного віку дізнатися про сільськогосподарський цикл та екологічну відповідальність.
Умови культивування та підготовка
Рис вимагає певних основні умови:
- Багато води: Рис — це напівводна культура, яка потребує затоплення протягом більшої частини вегетаційного періоду. Забезпечення постійного водопостачання є надзвичайно важливим.
- Температура: В ідеалі від 25 до 35 °C, уникаючи заморозків або екстремальних температур.
- Прямі сонячні промені: Доступ до повного сонячного світла сприяє фотосинтезу та активному росту.
- Родючий та глинистий ґрунт: Дуже важливо для збереження води та поживних речовин.
La підготовка ґрунту Це включає глибоку оранку та вирівнювання для забезпечення рівномірного поливу та знищення бур'янів, забезпечуючи насінню найкраще можливе середовище.
Крок за кроком вирощування рису
- Підготовка землі: Глибоко та вирівняйте ґрунт, видаляючи сміття та бур'яни.
- Замочування та посів: Замочіть насіння у воді на день-два, щоб стимулювати проростання. Потім посійте його на грядки або безпосередньо в підготовлене, залите поле.
- Пересадка: Коли паростки досягнуть кількох сантиметрів у висоту, перемістіть їх на остаточне місце, підтримуючи ґрунт вологим.
- Технічне обслуговування: Підтримуйте постійний рівень води (близько 5 см). Важливо стежити за ростом та можливою появою бур'янів або шкідників, а також додавати органічні добрива за потреби.
- Урожай: Збирайте врожай, коли колоски стануть золотистими, а зерна твердими. Висушіть та відокремте зерно від полови.
- Зберігання: Зберігайте сухий рис у прохолодному, сухому місці для вживання або консервування.
Сучасні та традиційні методи вирощування рису
Є кілька методи вирощування адаптовані до місцевих умов:
- Вологе вирощування на рисових полях: Повені контролювалися протягом більшої частини циклу.
- Сухе вирощування: Сухий посів з подальшим затопленням. Більш підходить для регіонів з обмеженими водними ресурсами.
- Терасне або гірське землеробство: Ідеально підходить для похилих ділянок, мінімізує ерозію та використовує дощову воду.
- Аеробна культура: Використання добре дренованих ґрунтів з періодичним зрошенням, типове для районів з обмеженою кількістю води.
- Система інтенсифікації рису (SRI): Ширший інтервал та менше води для максимальної продуктивності та витривалості.
- Гідропонне вирощування: Поєднання рисоводства та рибництва в одній екосистемі з використанням органічних відходів.
Необхідний догляд після посадки
El контроль рівня води Особливо на ранніх стадіях росту важливо уникати конкуренції з боку бур'янів та сприяти розвитку рослин. Ефективне зрошення є ключовим фактором, і в деяких господарствах використовується зрошення. передові методики наприклад, моніторинг за допомогою датчиків або супутникових знімків для оптимізації використання води та добрив. Для отримання додаткової інформації про методи зрошення рисових полів ви можете звернутися паводкове зрошення.
Для удобрення рекомендується використовувати збалансовані продукти на основі аналізу ґрунту, вносячи азот після проростання та до цвітіння. Інтегрована боротьба зі шкідниками включає використання стійких сортів, біологічний контроль та, за необхідності, фітосанітарні засоби, дотримуючись належної сільськогосподарської практики. Якщо ви хочете дізнатися більше про догляд за культурами, відвідайте як використовувати лавровий лист.
Збір врожаю: коли і як збирати рис
Цикл рису залежить від сорту, але зазвичай триває від 120 і 150 днів від посіву. Збір урожай відбувається, коли колос золотистий, а зерно тверде, бажано під час гарної погоди, яка сприяє природному висиханню. Щоб дізнатися більше про різні періоди росту культур, ви можете звернутися які культури потребують найбільше води.
Часті запитання про вирощування рису
- Скільки часу потрібно для проростання рису? Деякі 5 - 10 днів після посіву, залежно від температури та вологості.
- Скільки врожаїв можна отримати на рік? В Іспанії – один за сезон; в Азії за умови відповідного клімату можна отримати до трьох.
- Яка рекомендована щільність посадки? Між 150 та 170 кг/га при прямому посіві, коригуючи відповідно до методу та сорту.
- Які сорти рекомендуються в Іспанії? «Бомба», «Баїя», «Сенія» та «Каласпарра» чудово підходять як за адаптивність, так і за кулінарні якості.
Вирощування рису далеко не є винятковим для великих площ або азійських країн, його можна адаптувати до середніх ферм, невеликих міських садів або шкільних садів, за умови доступу до вода і рекомендовані кроки виконуються. Поєднання традицій і технологій дозволяє як посадити гранат оптимізувати ресурси та забезпечувати якісні врожаї, сприяючи сталому розвитку та виробництву місцевих і глобальних продуктів харчування.
