Капуста, науково відома як Brassica oleracea var. capitata, є одним з тих традиційних овочів, який ніколи не виходить з моди в міських садах. Якщо ви наважитеся його вирощувати, у вас буде не лише свіжа та здорова їжа, але ви також насолоджуватиметеся ефектною, витривалою та, перш за все, дуже вдячною рослиною, якщо добре за нею доглядатимете. У цій статті я розповім вам як садити капусту вдома, що потрібно для здорового росту, як уникнути шкідників і поширених помилок, а також маленькі хитрощі, щоб зробити ваш урожай успішним, навіть якщо у вас мало досвіду.
Нехай вас не лякає той факт, що капуста — це традиційний хрестоцвітий овоч з довгою історією (вона навіть була частиною раціону стародавніх спартанців!). Правда в тому, що адаптувати її до своєї тераси, патіо чи домашнього саду набагато легше, ніж здається. Ми крок за кроком розглянемо все, що вам потрібно, щоб розпочати та зібрати власну капусту, ніжну та готову до використання на кухні з пізньої осені до весни.
Як виглядає рослина капусти?
Перш ніж почати садити, дізнайтеся дещо Основні характеристики капустиВін належить до родини хрестоцвітих, як і броколі, цвітна капуста та червонокачанна капуста. Його рослини досягають приблизно Висотою від 40 до 60 сантиметрів і діаметр, який може дорівнювати або перевищувати цей розмір, тому вони присутні та займають свій простір.
Сильною стороною рослини є її центральна брунька, компактна та округла, яку ми потім споживаємо. Він може важити від півкілограма до 3 кг, залежно від сорту та догляду, який йому надається. Листя товсте, чергове, воскове на дотик і насиченого зеленого кольору, а коріння, хоча й волокнисте та поверхневе (90% з них не ростуть нижче перших 30 см ґрунту), може тягнутися досить далеко вбік, щоб закріпити рослину.
Що стосується життєвого циклу, капуста утворює яскраво-жовті, хрестоподібні квіти, характерні для її родини, але лише якщо дозволити рослині цвісти. Існує багато сортів: ранні, класичні, червонокачанні (такі як червонокачанна капуста) та інші з довшим циклом цвітіння та загостреними формами, такі як «волове серце».
У помірному кліматі капуста може супроводжувати вас у саду з осені до весни, витримуючи помірні холоди та покращуючи свій смак, коли температура падає.
Де і з чим садити капусту вдома?
Секрет смачної капусти починається з вибір місця та ґрунту. Цей овоч любить легкі, пухкі та добре оброблені ґрунти., багатий на гумус і з добрим запасом калію. Уникайте дуже глинистих субстратів, які перезволожуються, і забезпечте достатню кількість органічної речовини для підтримки вологості без надмірного накопичення води.
Світло також є важливим. Капуста віддає перевагу повному сонцюале він без проблем переносить легку тінь у найспекотніші години, що робить його універсальним для садів або терас, що виходять на схід або захід.
Великою перевагою є те, що капуста Він чудово поєднується з іншими овочамиВін чудово поєднується з салатом, ескаролом, селерою, руколою, кущовою квасолею та мангольдом. Крім того, наявність таких квітів, як чорнобривці та лобулярія, захищає його від шкідників. Якщо у вас невеликий сад, поєднуйте ці культури, щоб максимально використати простір та покращити баланс ґрунту.
Як садити капусту: покрокова інструкція
Давайте перейдемо до справи, щоб ви могли навчитися Як підготувати посадку капусти в домашніх умовах, від проростання до пересадки на остаточне грядку.
Підготовка насіння
Щоб збільшити рівень успішності та досягти більш рівномірного проростання, Замочіть насіння капусти в теплій воді на 24 години перед посівом. Це зволожує та активує насіння, допомагаючи йому проростати з більшою енергією.
Посів на насіннєве ложе
Наступний крок – це насіннєве ложе. Використовуйте стільникові лотки (ті, що мають невеликі, незалежні отвори) та заповніть їх пухким субстратом, багатим на органічні речовини та перліт, для покращення дренажу. Це запобігає перезволоженню та зменшує ризик появи грибка, однієї з найпоширеніших проблем на початковому етапі.
Зробіть невеликий отвір глибиною 1 сантиметр у кожній альвеолі (можна використовувати зубочистку або кінчик ручки) та введіть лише одне початкове значення для кожного пробілуАкуратно засипте ґрунтом для горщиків, обприскайте водою для зволоження та поставте лоток у тепле, добре освітлене місце. Слідкуйте, щоб ґрунт не пересихав повністю, але й не залишайте його мокрим.
За кілька днів сім’ядолі, які є першими листками серцеподібної форми. Невдовзі після цього з'являться перші справжні листки, овальної форми та з невеликим стеблом.
Реплікація та трансплантація
Коли ваші рослини капусти чотири справжні листкиВ ідеалі їх пересаджувати в трохи більші горщики або безпосередньо в садовий ґрунт, залежно від клімату та наявного простору. Скористайтеся цією можливістю, щоб загартувати їх на вулиці протягом кількох годин (процес, який називається загартовуванням), щоб вони не постраждали від змін пізніше.
Ідеальний час, щоб пересадити їх на останню грядку або горщик, це коли стебло має товщину приблизно з олівець а розсада має розміри близько 15 см. Що стосується простору, залишайте приблизно 50-60 см між рослинами та 60-70 см між рядами, щоб вони розвивалися без конкуренції за світло чи поживні речовини.
Перший догляд після посіву
Як тільки посадиш, полити рясно щоб ущільнити ґрунт і позбутися повітряних кишень навколо коренів. Забезпечує зрілий компост (3-4 кг на квадратний метр) на поверхні та захистіть солом'яною мульчею, щоб зберегти вологу та обмежити ріст бур'янів.
Приблизно через три тижні підтримайте рослини (додайте більше ґрунту до основи стебла), щоб покращити їхню стійкість і забезпечити компактну форму бруньки.
Необхідний догляд за здоровою капустою
Підтримувати форму вашого врожаю легше, якщо дотримуватися кількох основних правил. Ось запобіжні заходи, які слід врахувати:
Частий і регулярний полив
Капуста — рослина з поверхневим корінням, тому дуже цінує частий та регулярний полив, особливо після пересадки та під час формування бутонів. Уникайте калюж, оскільки вони можуть сприяти розвитку грибкових захворювань.М'який субстрат допомагає підтримувати баланс між вологою та дренажем.
Удобрення та мульчування
Окрім базового компосту, якщо ви помітили, що листя жовтіє або рослина здається затримкою в рості, ви можете додати добриво, багате на калій, щоб стимулювати потовщення бруньок. Мульчування соломою або рослинними рештками Це залишається вашим найкращим союзником у збереженні вологи та боротьбі з бур'янами.
Асоціація з іншими рослинами
Як ми вже згадували раніше, капуста дуже добре поєднується з салат, цикорій, селера та ароматичні квіти. Це не тільки покращує використання простору, але це також допомагає зменшити кількість шкідників, оскільки багато з цих рослин приваблюють корисних комах і відлякують шкідливих.
Шкідники та хвороби капусти: як їх уникнути
У капусти є свої звичайні ворогиБільшість із них можна легко контролювати за допомогою профілактики та екологічних методів.
Капустяний борошнистий червець (Brevicoryne brassicae)
Ці попелиці з'являються між листям, залишаючи після себе своєрідний сіруватий порошок. Щоб боротися з ними, посадіть чорнобривці або лобулярії між рядами привабить природних хижаків, таких як сонечка. Якщо зараження посилюється, застосовуйте калієве мило або екстракт німу на уражених рослинах.
Равлики та слимаки
Особливо у вологі сезони або після дощу, равлики та слимаки може завдати шкоди листю. Створіть бар'єр із попелу та подрібненої яєчної шкаралупи навколо рослин, що є для них дискомфортним і не шкодить ґрунту чи врожаю.
Гусениця капустяна (Pieris brassicae)
Якщо ви помітили дірки або обгризене листя, ймовірно, присутній капустяний петельник. Дорослі особини – це білі метелики, які літають над рослинами. Найкращий варіант – обприскувати щотижня. Bacillus thuringiensis (Bt), біоінсектицид, який не впливає на інших тварин чи навколишнє середовище.
Хвороби
Капуста зазвичай морозостійка, але може постраждати цвіль та іржа якщо є надмірна вологість і погана вентиляція. Тому важливо добре розташовувати рослини та уникати обприскування листя.
Сорти капусти для вирощування вдома
Серед багатьох сорти капусти які можна посадити вдома, ось основні з них:
- Зелена капуста: класичний, компактний та округлий, ідеально підходить для традиційних рецептів.
- Червонокачанна капустаНасиченого фіолетового кольору та солодшого смаку, ідеально підходить для салатів та рагу.
- бичаче серцеМенший розмір та загострена форма, ідеально підходять для роботи у тісних приміщеннях.
- Ранні сортиГотовий лише за 7 тижнів, ідеально підходить для кількох партій протягом одного сезону.
Оберіть сорт, який найкраще відповідає вашому клімату та простору, і ви побачите, як за належного догляду всі вони можуть запропонувати чудові результати.
Додаткові поради для початківців
Для тих, хто тільки починає займатися міським садівництвом, ось вам кілька практичних порад:
- Уникайте посадки на одному місці більше двох років поспіль; чергуйте з бобовими або коренеплодами, щоб уникнути виснаження ґрунту.
- У районах, схильних до заморозків, захистіть молоді саджанці термоковдрами або пластиковими тунелями.
- Регулярно оглядайте свої рослини та вчасно виявляйте шкідників або хвороби.
- Не впадайте у відчай, якщо ваш перший урожай не ідеальний: практика веде до досконалості, а капуста багато чому навчить.
Маючи трохи місця, терпіння та бажання навчатися, вирощування капусти вдома – це досяжне завдання. Дотримуючись цих рекомендацій, ви можете насолоджуватися свіжими паростками капусти місяцями, користуватися їхніми поживними властивостями та пишатися власним садом. Давайте братися до роботи та збирати врожай!
