Якщо ви любите вишні та цікавитеся, як виростити на власній землі ці великі, тверді, солодкі плоди, які ви бачите на експортних ринках, то Чилійська вишня Цю культуру варто вивчити детальніше. Чилі стала провідним світовим виробником цього фрукта не лише завдяки своєму привілейованому клімату, але й завдяки дедалі складнішому технічному управлінню, розробленому для того, щоб забезпечити його доставку до Китаю зі збереженням якості.
У наступних рядках ми детально та без зайвих слів розглянемо, як вони поєднуються клімат, ґрунт, сорти, підщепи, густота посадки, системи зрошення, обрізки та формування щоб досягти однорідних, продуктивних та прибуткових садів у довгостроковій перспективі. Ви також побачите, які помилки повторюються знову і знову, і як їх уникнути, незалежно від того, чи у вас невеликий сад, чи ви плануєте посадити кілька гектарів вишневих дерев.
Чилійська вишня та клімат: де і як вона найкраще росте
Успіх чилійської вишні зумовлений деякими дуже особливі кліматичні умови які не можна знайти будь-де. У Чилі середземноморський клімат з холодною, вологою зимою та спекотним, сухим літом, що ідеально підходить для того, щоб вишневе дерево накопичувало зимовий холод і дозрівало якісні плоди.
В основі виробництва лежать такі регіони, як О'Хіггінс і МоулРозташований у центральній частині країни, цей регіон характеризується кількома факторами: широким діапазоном широт, долинами, рівнинами та горами, пом'якшувальним впливом Анд та Тихого океану, великою кількістю зрошувальної води та, що дуже важливо, низьким рівнем шкідників та хвороб завдяки відносній географічній ізоляції.
Щодо температури, то для гарного функціонування городу потрібна зима із середньою температурою близько 7-14 ºC що дозволяє накопичити достатню кількість холодних годин, а літо із середньою температурою вище 18-28 ºCЦі діапазони сприяють гарному цвітінню, зав'язуванню плодів та їх жирності, зменшуючи ризик пошкодження від пізніх заморозків або екстремальної спеки.
Сезон чилійської вишні зазвичай триває з Жовтень – лютийСаме тоді його збирають та експортують. Пік пропозиції припадає на другу половину грудня – перший тиждень січня, ключові тижні для ринку китайського Нового року та отримання найкращих цін.
Методи вирощування та системи виробництва вишні в Чилі
За останні десятиліття було розроблено кілька системи культивування та тренування Розроблено для збільшення врожайності з гектара, прискорення початку виробництва та захисту фруктів. Йдеться не лише про посадку дерев, а й про проектування справді ефективних «вишневих фабрик».
Одним з відмінних елементів у Чилі є використання покриття або чохли над фруктовими садами. Ці споруди, які можуть варіюватися від високих тунелів до теплиць, мають на меті захистити фрукти від дощу (який викликає розтріскування), граду та надмірного сонячного випромінювання, а також дозволяють краще контролювати температуру та вологість.
Найбільш традиційною системою залишається вирощування на відкритому повітрі, з вишнями, висадженими безпосередньо в ґрунт рядами або квадратами, зрошеними крапельним або розбризкувальним способом, а також з формувальною та плодоносною обрізкою для організації дерева та полегшення збору врожаю.
У більш відкритих місцях використовується наступне: вирощування в теплицяхЦе дорого з точки зору інвестицій та обслуговування, але дуже ефективно для збільшення врожаю, збільшення розміру плодів та гарантії отримання більшої кількості товарних кілограмів. Це скоріше нішевий варіант, вигідний при орієнтації на дуже ранні ринки з високими цінами.
Проміжним рішенням є система високих тунелівде для покриття рядів встановлюються арочні конструкції, покриті пластиком або сіткою. Вони захищають від дощу, вітру та прямих сонячних променів, забезпечують природну вентиляцію та дешевші за повноцінну теплицю, а також подовжують вегетаційний період та зменшують втрати через пошкодження від негоди.
Крім того, з'являється все більше садів з Вертикальне шпалерне землеробстводе дерева вирощуються на шпалері або дротяній конструкції. Це економить місце, покращує освітлення та вентиляцію, а також значно полегшує роботу персоналу з обрізання, проріджування та збору врожаю, що є вирішальним у насадженнях з високою густотою.
Рентабельність, щільність посадки та високопродуктивні системи
У чилійському садівництві вишня стала одним із більш вигідні підприємстваНа відміну від інших культур, які зазнали сезонів низького або взагалі без прибутку, посівні площі за останні роки різко зросли, легко перевищивши офіційно оцінені 40 000 гектарів і наближаючись до 50 000 або більше, за словами польових консультантів.
Однак, незважаючи на бум у земельних площах, Чилі продовжує коливатися приблизно середня врожайність близько 7 тонн/гаЦя цифра є скромною, враховуючи поширеність високоперспективних сортів, таких як Сантіна, Лапінс та Реджайна, на півдні. Цей розрив між потенціалом і реальністю свідчить про те, що багато ферм роблять щось неефективно, чи то в дизайні, управлінні, чи то в виборі рослинних матеріалів.
Однією з найбільших змін стало прийняття сади з високою щільністю посадок у поєднанні з карликовими або напівкарликовими підщепами. Було показано, що кумулятивна врожайність тісно пов'язана з кількістю дерев на гектар, за умови належного контролю структури та обрізки.
У порівняльних випробуваннях було проаналізовано різні системи: вертикальна вісь, Slender Axe, V-подібні системи, іспанська посудина та традиційна центральна вісь. вертикальна вісь Саме цей сорт досяг найвищої кумулятивної врожайності за вісім років (близько 69 т/га), за ним йдуть Слендер Акс та «V» (близько 59 т/га), Іспанська ваза (47 т/га) і, значно відстаючи, традиційна Центральна ось низької щільності (близько 32 т/га).
Щільність пояснює значну частину цих відмінностей. Практично лінійна залежність навіть спостерігалася між щільність посадки та накопичені кілограмипричому вертикальна вісь показує результати, що перевищують очікування щодо кількості дерев. На практиці наразі рекомендується мінімальна густота посадки близько 700 рослин/га, і цілком обґрунтовано обговорювати проекти з посадкою близько 2.000 дерев/га з використанням підщеп, які ефективно контролюють енергію росту.
Однак збільшення щільності також означає коригування дизайну саду. У багатьох випадках краще, щоб висота дерева Відстань між рядами не повинна перевищувати 60-70% відстані між рядами. Наприклад, для рядів 4 м ідеальна висота дерев становить близько 2,4 м, з якою можна керувати переважно з землі, що вимагає менше риштувань та підвищує безпеку й ефективність для персоналу.
Ґрунт, підготовка та вибір підщеп
Одна з областей, де допускається найбільше помилок, — це управління ґрунтами перед посадкою. Багато проектів намагаються заощадити гроші саме в тому розділі, який визначатиме майбутнє саду на десятиліття, і це має високу ціну у вигляді слабких дерев, задухи коренів, проблем з дренажем та зниження врожайності.
Серед досвідчених техніків існує спільна думка, що Немає поганих ґрунтів, є погані методи управління.Тип ґрунту — його текстура, ефективна глибина та родючість — визначає вибір підщеп, щільність посадки, схему зрошення та навіть ступінь можливої механізації. Неретельна підготовка ґрунту ставить під загрозу його продуктивний потенціал з першого дня.
Підготовку слід розуміти на двох рівнях. З одного боку, орний шар 0-30 смякі можна обробляти за допомогою звичайної садівничої техніки (плуг, борона, грунтофрез). З іншого боку, підґрунтя від 30 см до 1,20 мщо вимагає бульдозера, важкого глибокорозпушувача або екскаватора-коляски для розбиття ущільнень, твердих шарів та покращення глибокого дренажу.
Вартість серйозного підґрунтя може становити близько 900-1.000 доларів США/гаЦе дуже мала цифра порівняно з 21 000-23 000 доларів США/га, які коштує посадка одного гектара вишневих дерев. Відсутність інвестицій у цей етап може означати втрату тонн плодів щосезону, скорочення терміну служби саду та шкоду загальній прибутковості проекту.
Окрім структури, важливо детально знати рівні поживних речовин та ємність катіонного обміну (CEC) ґрунту, внести необхідні добрива (вапняк, гіпс, органічні речовини тощо) та закласти їх шляхом перевертання або боронування. Без добре збалансованих та аерованих ґрунтів вишня стає набагато більш схильною до водного стресу, хвороб коренів та зимових пошкоджень.
Вибір типу ґрунту пов'язаний з типом ґрунту. підщепиУ Чилі використовується низка підщеп з різним ступенем сили росту та вимогами до ґрунту, зрошення та поживних речовин. Загалом, дуже сильна підщепа, як правило, призводить до нижчої родючості та пізнішого утворення плодів, тоді як низька підщепа прискорює початок плодоношення та збільшує кількість плодів, але вимагає дуже ретельної обрізки та догляду за плодами.
Карликові підщепи серії Гізела Вони є гарним прикладом. У випробуваннях з такими сортами, як Hedelfinger, було помічено, що дерева, щеплені на Gisela 5, приблизно на 21% менші за ті, що щеплені на Gisela 6, а ті, у свою чергу, приблизно на 9% менші за ті, що щеплені на сильнорослі підщепи типу MXM.2. Підщепи Gisela також, як правило, мають більш «спокійний» вигляд, що підходить для високої щільності посадки.
Що стосується продуктивності, Gisela 5 дала вдесятеро більше врожаю, ніж MXM.2, на четвертому році та вчетверо більше в сумарному вираженні після восьми років, тоді як Gisela 6 запропонувала приблизно сім разів більше врожаю на четвертому році та в 3,5 рази більше в сумарному вираженні порівняно з MXM.2. Однак, Gisela 5 часто демонструвала... надмірне навантаження, що зменшує розмір плодів, особливо з дуже врожайними сортами, такими як Лапінс або Світхарт, які потребують інтенсивнішої обрізки та проріджування.
Сорти черешні: вибір відповідно до клімату та ринку
Вибір вдалого сорт вишні Це ще один ключовий принцип. Кожен сорт має різні вимоги до зимових холодів, стійкості до літньої спеки, продуктивності, стійкості до розтріскування дощу, твердості м'якоті та часу дозрівання. Посадка сорту поза межами його відповідної агрокліматичної зони – це шлях до низьких врожаїв та розчарування дерев.
Різновиди зазвичай групуються в ранній, середній та пізній періодиі залежно від того, чи є вони самоплідними (не потребують запилювача) чи самобезплідними (вимагають сумісних сортів). У багатьох виробничих районах кілька сортів поєднують, щоб розподілити врожай та диверсифікувати кліматичні та комерційні ризики.
Серед ранні сорти Серед відомих сортів – Кавальєр, Шелан та Крістін. Кавальєр дає середнього розміру, темно-червоні, тверді плоди дуже гарної якості, але для повної реалізації свого продуктивного потенціалу йому потрібні підщепи з родини Гізела, оскільки на сильнорослих підщепах він, як правило, дає мало плодів. Шелан характеризується раннім дозріванням, хорошим розміром та твердістю, хоча його смак значно покращується, якщо дозволити йому повністю дозріти на дереві.
У групі о середина сезонуТакі сорти, як Бентон, ВайтГолд, Глейшер та Лапінс, добре себе показали в різних помірних кліматичних умовах. Лапінс, широко вирощений у Чилі, дає великі, темно-червоні плоди з чудовим смаком та високою твердістю. Він самоплідний та досить стійкий до дощу, хоча в деякі роки та райони спостерігалися проблеми з поверхневою ямкою та чутливістю до сильних зимових морозів.
Для збору врожаю запізнілийРегіна та Світхарт – дві майже обов’язкові назви. Регіна дає великі, дуже тверді вишні з довгими плодоніжками та насиченим темно-червоним кольором, з гарною стійкістю до розтріскування. Вона цвіте пізно, що допомагає уникнути весняних заморозків, але потребує підтримки пізньоквітучих запилювачів. Світхарт, навпаки, завершує сезон якісними, твердими, яскраво-червоними плодами та дуже високою врожайністю, хоча розмір може бути помірним, якщо не контролювати навантаження, особливо на карликових підщепах.
У всіх випадках, щоб забезпечити стабільна продуктивність Важливо знати години охолодження в цьому регіоні, ризик дощу під час дозрівання та комерційні вимоги (мінімальний розмір, твердість, колір), а також відповідно скоригувати комбінацію сорту та підщепи.
Якість рослин, відстань посадки та схема зрошення
Яким би гарним не був дизайн на папері, якщо рослини розсадника Вони не відповідають стандартам; сад роками страждатиме від проблем. В ідеалі у вас повинні бути здорові, хорошого розміру рослини з рясною та добре розподіленою кореневою системою, вільні від таких хвороб, як коронковий галл.
У багатьох проектах перевага надається наступним: готові рослини з оголеним корінням для посадки посеред зими або рослини в горщиках для посадки ранньою весною. «Висаджена» розсада, хоча й дешевша, як правило, має нижчий рівень приживання та дає більш неоднорідні сади з деревами дуже різних розмірів та труднощами в догляді.
Щодо відстані посадкиУ сучасних садах тенденція полягає в звуженні міжрядь, що дозволяє досягти високої щільності без створення некерованих стін рослинності. Практичним правилом є те, що кінцева висота дерева повинна становити від 60 до 70% відстані між рядами, як ми вже обговорювали, щоб забезпечити хороше проникнення світла та зменшити затінені та непродуктивні ділянки.
Точна кількість рослин на гектар завжди залежатиме від комбінація підщепи/сорту, родючість ґрунту та система формуванняДуже сильні підщепи переносять нижчу густоту; найменші – дуже високу густоту з опорними конструкціями та спеціальною обрізкою. Не існує єдиної ідеальної схеми посадки, але вкрай важливо, щоб конструкція відповідала чітким цілям: легкість обрізки та проріджування, надійність врожаю та ефективність праці.
Паралельно, проектування вдосконаленої системи зрошення До цього не можна ставитися легковажно. Часто можна піддатися спокусі обрати найдешевший іригаційний проект на гектар, але часто ці проекти вирішують лише гідравлічний аспект і не враховують агрономічні критерії, такі як текстура ґрунту, очікувана глибина коренів або стратегія фертигації.
У чилійському вишневому господарстві багато техніків віддають перевагу системам подвійна крапельна лінія Порівняно зі спринклерними системами, системи крапельного зрошення забезпечують кращу концентрацію добрив, покращений потік кисню в ризосфері та глибше зволоження ґрунтового профілю, адаптуючи швидкість потоку емітера (наприклад, 2, 3, 6 або 4 л/год) до текстури ґрунту. У будь-якому випадку, доцільно обмежити кількість зон зрошення на систему приблизно 4-5, щоб забезпечити необхідну частоту поливу протягом пікового вегетаційного періоду.
Час посадки та техніка вирощування
El час, коли садять вишневі дерева І те, як це робиться, має вирішальне значення між енергійним початком і проектом, який приречений з самого початку. Рослини з оголеним корінням зазвичай рекомендується виймати з розплідника, починаючи з першого тижня червня (у чилійському контексті) та садити якомога швидше, в ідеалі до 25 липня, використовуючи зимовий період спокою та вологість ґрунту.
Для рослин у мішках прийнято виймати їх з розплідника, починаючи з друга половина вересняКоли пагони перевищать 20 см, швидко їх посадіть, бажано до кінця жовтня, не допускаючи їх пересихання або надмірного вкорінення в пакеті.
Перш ніж потрапити в яму, рослини повинні дезінфікувати Щоб зменшити ризик ураження кронгальною бактерією (Agrobacterium tumefaciens) та іншими хворобами, у посадкову яму зазвичай вносять комбінацію інсектицидів та стартових добрив для захисту кореневої системи протягом перших кількох місяців та стимулювання розвитку глибокого коріння.
Що стосується техніки, було доведено, що краще відкрити великі отвори (наприклад, 40 х 40 х 40 см) Використовуйте прості, вузькі траншеї. Мета полягає в тому, щоб коріння розкинулося, не закручуючи та не перекручуючи, орієнтоване приблизно під кутом 45° вниз, щоб стимулювати дослідження підґрунтя. Будь-яке криве або неправильно розташоване коріння слід обрізати, щоб запобігти майбутнім структурним проблемам.
Всі рослини повинні бути на одному рівні. однакова висота відносно шиїЩепу висаджують приблизно на 5 см вище місця зрощення щепи, але місце зрощення підщепи та паростка ніколи не можна закривати, щоб запобігти надмірному росту паростка або появі ділянок гнилі на місці щепи. Такі підщепи, як Гізела 5, 6 або 12, деякі садівники вирішують садити їх трохи глибше, щоб ще більше стимулювати початкову силу росту.
З рослин у пакетах пакет знімають, і коренеплод Щоб зробити його пухким і з видимим корінням («волохатим»), коріння, що спіралеподібно закручується, обрізають, і дотримуються того ж протоколу, що й для голого кореня: однорідна висота, шийка не надто заглиблена, а зрощення щепи добре відкрите для повітря.
Догляд за молодим садом: мінімальна обрізка та підготовка
З сади з високою щільністю посадок На карликових підщепах догляд протягом перших кількох років є критично важливим. Традиційно молоді вишневі дерева обрізали дуже мало, дозволяючи дереву «рости» природним чином і відкладаючи значні втручання. Сьогодні відомо, що в інтенсивних системах інвестиції в гарне початкове вирощування приносять значні дивіденди з точки зору раннього дозрівання та якості.
Загальна ідея полягає в тому, щоб поєднати мінімальна обрізка протягом перших трьох-чотирьох років за допомогою методів розгалуження, які допомагають подолати сильне верхівкове домінування вишневого дерева. Замість постійного прищипування однорічних гілок, розвиток добре розподілених бічних пагонів вздовж лідера стимулюється шляхом згинання, нахилу або невеликих надрізів без надмірного обрізання.
Починаючи з добре структуроване дерево розсадника Це спрощує все. Для вертикальних лідерних або тонковеретеноподібних систем ідеальним є дерево хорошого розміру з добре розподіленими, попередньо сформованими бічними гілками, яке потребуватиме незначної обрізки в перші кілька років і швидше почне плодоносити. Для вазових, чагарникових або V-подібних систем перевага надається трохи менш розвиненим деревам, де легше вибрати основні гілки з нуля.
Досвід тривалих випробувань показав, що дерева з гарною наявністю ранніх плодів та більшим калібром досягають значно вищої врожайності на третій та п'ятий рік порівняно з деревами меншого калібру, яким потрібно більше часу, щоб заповнити простір та регулярно плодоносити.
У чилійській реальності все ще існує відносно кілька масштабних експериментів з високоякісними деревами Посадка (перевантажена ранньостиглими рослинами) частково пов'язана з побоюваннями, що це зменшить однорідність ділянки. Однак, за умови правильного догляду та обмеження до розумної кількості ранньостиглих рослин, ці матеріали можуть забезпечити дуже цікаву перевагу в ранньому дозріванні, особливо у високощільних посадках із підщепами середньої та низької сили росту.
Добре спланований з самого початку — клімат, ґрунт, сорти, підщепи, густота посадки, зрошення та обрізка — чилійський вишневий сад може стати машина для виробництва твердих, солодких, великих вишень Протягом багатьох років вона змогла витримувати довгий шлях до основних світових ринків без шкоди для якості та зберігати стабільну прибутковість сезон за сезоном.