Буряк (Beta vulgaris), також відомий як буряк звичайний, може стати чудовим доповненням до вашого саду. Його легко вирощувати, він потребує лише невеликого простору та може садити майже цілий рік. Ви можете вирощувати його в горщику, або ж посадити в приміщенні.
Посадка буряка – чудовий варіант, оскільки це не тільки чудове джерело вітамінів і мінералів, але й Вони добре адаптуються до домашнього вирощування та потребують мінімального догляду. Листя також їстівне; Ви можете готувати їх у салатах, супах або використовувати для приготування таких страв, як омлети, оладки чи начинки для пирогів.
Їх часто можна знайти з червоними прожилками, що надає їм декоративної привабливості. Ми можемо знайти їх у широкому асортименті на вибір з різними формами, розмірами та кольорами.
Більшість сортів буряка мають округлу, овальну форму, але є й довші або конічні, які можуть мати різний колір: від насичено-червоного, оранжево-жовтого і навіть рожевого. Вони мають антиоксидантні властивості, які дуже корисні для організму.
Ті, що мають темніший колір, мають найінтенсивніший смак, а світліші — м’якші та солодші. Нижче наведено кілька порад, які допоможуть вам успішно посадити буряк.
Керівництво по посадці буряка в домашніх умовах та догляд за ним
Можна садити буряк з насіння або розсади. Важливо вибрати правильний сорт для вашого клімату, належним чином доглядати за ним і знайти найкращий час для цього.
Вибір та підготовка місця
Буряк зазвичай вирощують з насіння, яке дрібне та просте в оброблянні. Сійте насіння рядами на відстані приблизно 12-18 см одне від одного та садіть його на глибину приблизно см.
Коли маленькі рослини досягнуть кількох сантиметрів у висоту, потрібно використовувати ножиці для проріджування буряків. залишаючи між кожною рослиною відстань 10 см, але не поспішайте і робіть це спокійно. Не робіть цього вручну, оскільки ви можете пошкодити коріння. Вам не потрібно ставити на нього шпалеру чи іншу опору.
Злегка присипте насіння землею та добре полийте. Підтримуйте ґрунт рівномірно вологим, оскільки буряк найкраще росте, коли ґрунт постійно вологий. Нижче ми розповімо вам, як доглядати за ним, щоб він правильно ріс.
Luz
Виберіть ділянку, яка отримує багато сонця. Він повинен отримувати 6 годин прямих сонячних променів. Вони можуть переносити деяку тінь, але ростуть не так само.
Suelo
Вони віддають перевагу піщаним, добре дренованим ґрунтам. Якщо ваш ґрунт занадто важкий, подумайте про додавання піску та компосту для покращення дренажу.
Також перед посівом насіння слід видалити всі бур'яни та рослинне сміття з місця посадки. Буряк часто уражається Чорне серце – це шкідник, який викликає деформацію листя та чорні плями на коренях. Щоб уникнути цього, потрібно внести в ґрунт бор або екстракт морських водоростей.
Riego
Регулярно поливайте буряк, щоб ґрунт залишався вологим. Найкраще росте, коли ґрунт вологий, але не переливайте його, щоб він не перезволожився.
Можливо, вам доведеться поливати частіше під час посухи.а якщо температура дуже висока, ви можете охолодити ґрунт, додавши мульчу. Він ідеально підходить для збереження прохолоди та вологи.
Окрім поливу, важливо стежити за чистотою бур'янів.
Добриво
Якщо ви помітите, що вони не дуже сильно ростуть, їм знадобиться підштовхування. Для цього він додає органічне рідке добриво якщо можливо, з високим вмістом азоту.
Чума і хвороби
Якщо ви помітили будь-які пошкодження, спричинені шкідниками або хворобами, зазвичай можна контролювати проблему за допомогою органічного інсектициду або фунгіциду. Крім того, ви можете Захистіть буряк від низьких температур, накривши його легкою, повітропроникною тканиною.
Хоча вони потребують мінімального догляду, деякі шкідники можуть вражати врожай, наприклад:
Блохи-жуки: Якщо ви помітили невеликі дірки в листках, їх спричинили блохи, потрібно захистити їх за допомогою рядкових покривів або мульчі та підтримувати ґрунт у вологому стані.
Несправжня борошниста роса: Це грибкове захворювання, яке призводить до пожовтіння листя та появи на ньому волосистого нальоту. Щоб вирішити цю проблему, потрібно покращити циркуляцію повітря.
Борошниста роса: Можуть з'явитися білі плями, спричинені грибковим захворюванням. Також потрібно покращити циркуляцію повітря.
Збір та зберігання буряків
Більшість буряків будуть готові до збору врожаю через 45-60 днів після посадки. Найкращий час для цього – коли коріння маленькі та ніжні; таким чином, смак буде солодшим, і ви отримаєте набагато більше користі від його поживних речовин. Якщо перестаратися в потрібний момент, текстура може стати дерев'янистою.
Збирати листя можна, коли воно досягне висоти від 7 до 10 см. оскільки вони набагато ніжніші, не досягаючи 15 см. Ви можете їсти їх сирими або вареними, намагайтеся залишити трохи листя на рослині, оскільки воно знадобиться їй для розвитку коренів.
Буряк буде готовий, коли ви помітите, що його діаметр наближається приблизно до 5 см.
Щоб зібрати врожай, обережно перекопайте навколо основи буряка лопатою та обережно витягніть його. Важливо пам’ятати, що слід залишати щонайменше 2,5 см стебла, щоб вони не кровоточили під час приготування.
Пам’ятайте, що ви можете використовувати та отримувати користь з кожної частини рослини. Ви можете їсти листя або готувати їх у рецептах, запікати або готувати на пару коріння, Ви можете зберегти м’якоть буряка, консервуючи її або ферментуючи, щоб вона довше зберігалася. Листя буряка часто можна сплутати з мангольдом через їхню близьку схожість.
Збережено
Після того, як буряк зібрано, його можна зберігати в прохолодному темному місці до трьох місяців. Якщо ви хочете зберігати їх більше трьох місяців, ви також можете спробувати заморозити або консервувати їх.
Свіжий буряк також можна зберігати три-чотири місяці в упаковці в прохолодному сухому місці. Ви можете зберігати їх у холодильнику до тижня.
Буряк – це проста та смачна культура, яку можна виростити вдома. За допомогою кількох простих запобіжних заходів та регулярного догляду, ви можете насолоджуватися здоровим урожаєм без особливих зусиль.
Пам’ятайте, що для посадки буряка потрібно вибрати сонячне місце, підтримувати ґрунт рівномірно вологим та захищати свій урожай від шкідників і хвороб. І вже за кілька тижнів ви зможете насолоджуватися свіжим смаком домашнього буряка.