Ви, мабуть, думали про те, щоб почати компостувати. Вас мотивує зменшення кількості відходів, які ви викидаєте, і якщо у вас є кілька горщиків або невеликий сад на балконі, ви знаєте, що ваші рослини будуть раді отримати дозу натуральних поживних речовин.
Однак, цілком нормально мати деякі сумніви: чи справді мені доведеться чекати місяцями, поки компост буде готовий? Що робити, якщо на кухні з'явиться неприємний запах або з'являться надокучливі комахи? Особливо, якщо ви живете в маленькій квартирі в місті, простір часто є найбільшим ворогом.
Що ж, ви можете відкинути ці страхи, адже існує чудове рішення під назвою метод Бокаші . Ця система є рятівним колом міського компостування , оскільки вона вирішує проблеми запаху та простору одним махом, дозволяючи вам перетворити ваші відходи на чорне золото для землі без ускладнень.
Приготуйтеся, адже ми крок за кроком пояснимо, як зробити рішучий крок і запустити власний завод з переробки органічних відходів вдома.
Що ж таке система Бокаші?
Слово «бокаші» походить з японської мови та буквально перекладається як «ферментована органічна речовина» . На відміну від традиційного компостування, де суміш має бути аерованою, а сухі та вологі матеріали ретельно збалансовані, «бокаші» використовує набагато коротший процес.
Замість звичайних 90 днів очікування, цей метод може скоротити час очікування до 14 або 20 днів завдяки використанню мікроорганізмів, що прискорюють процес.
Ці мікроорганізми, також відомі як інокуляти, являють собою потужну суміш молочнокислих бактерій, дріжджів, ферментативних грибів та фотосинтезуючих бактерій, усі з яких поєднуються з висівками та патокою.
Додаючи цих невидимих «супергероїв» до харчових відходів, процес розкладання прискорюється, запобігаючи гниттю їжі та усуваючи появу патогенів завдяки контрольованим температурам, що досягаються в діапазоні від 40 до 55 градусів Цельсія.
Ключі до запобігання неприємним запахам та шкідникам
Одна з найбільших проблем під час компостування в приміщенні – це запах. У випадку з бокаші це не проблема, оскільки це анаеробне бродіння , тобто воно відбувається без кисню.
Завдяки щільному закриттю контейнера мікроорганізми працюють у середовищі, де не відбувається гниття, а бродіння. В результаті виникає м’який аромат, схожий на оцет або яблучний пиріг, що гарантує, що ваша кухня продовжить чудово пахнути.
Для безперебійної роботи системи важливо уникати двох поширених помилок: надмірної вологості та перенасиченості відходами. Якщо вміст занадто вологий, може виникнути неприємний запах.
Тому вкрай важливо добре притиснути залишки , щоб усунути повітряні кишені, та регулярно зливати рідину, яка накопичується на дні, запобігаючи застою матеріалу.
Інструменти, необхідні для початку
Щоб налаштувати систему вдома, вам не потрібні величезні інвестиції, але вам знадобляться деякі певні елементи, щоб забезпечити успіх процесу:
- Куб Бокаші: Це має бути герметичний контейнер, бажано з краном на дні для видалення фільтрату та внутрішньою кришкою для ущільнення відходів.
- Інокулят або висівки Бокаші: Це активатор, який містить мікроорганізми, необхідні для початку ферментації.
- Вимірювальні інструменти: Невелика склянка для збору рідини та мірний стаканчик для додавання точної дози активатора (зазвичай близько 20 мл на шар).
- Контейнер для заморожування (необов'язково): Якщо ви утворюєте мало відходів на день, ви можете спочатку заморозити їх, щоб вони не розкладалися, перш ніж потрапити у смітник.
Покрокова інструкція зі здійснення платежу
Початок дуже простий і швидко перетворюється на кухонну рутину. Виконайте ці кроки, щоб уникнути помилок:
1. Підготовка дна: Якщо ви використовуєте контейнер вперше, нанесіть на нього щедрий шар активатора (близько 40 мл). Якщо у вас вже є залишки компосту від попередньої партії, ви можете залишити трохи старого компосту на дні, щоб він слугував закваскою для насіння.
2. Додайте відходи: Додайте шар органічних відходів, бажано подрібнених на дрібні шматочки , щоб мікроорганізми могли працювати швидше. Рекомендується змішувати свіжий та сухий матеріал в одному шарі.
3. Шар мікроорганізмів: На залишки розподіліть дозу висівок Бокаші (приблизно 20 мл на літр залишків).
4. Ущільнення та закриття: Притисніть суміш внутрішньою кришкою або шпателем, щоб виштовхнути якомога більше повітря , і щільно закрийте кришку. Повторюйте цей процес щоразу, коли додаєте органічні відходи, доки контейнер не заповниться.
5. Відпочинок та ферментація: Після того, як контейнер наповниться, залиште його закритим і не відкривайте приблизно на два тижні. Протягом цього часу не забувайте зливати рідке добриво з -під крана кожні 2 або 3 дні .
Що можна додати, а чого слід уникати?
Одна з найбільших переваг Bokashi полягає в тому, що він набагато щадніший за інші методи. Ось розбивка того, що може впоратися ваш компостер:
- Дозволено: Кухонні відходи для приготування компостуфрукти, овочі, зелень попередньо приготована їжам’ясо, риба, сири, йогурти, кавова гуща, яєчна шкаралупа та невелика кількість попелу або волосся.
- Не рекомендовано: Хімікати, ліки, олії, оцти, соки, рідке молоко, дуже великі кістки, дуже тверда шкаралупа горіхів та екскременти тварин, оскільки вони можуть занести небезпечні патогени.
Як скористатися результатом: тверда речовина та рідка речовина
Після двох тижнів настоювання ви отримаєте два чудових продукти. По-перше, це фільтрат, або «чай Бокаші ». Ця рідина є концентрованим поживним речовиною, яка, розведена у співвідношенні 1:100 (100 мл на літр води), є чудовим добривом для поливу. Крім того, якщо вилити її нерозведеною в каналізацію, вона допоможе очистити труби, перетравлюючи накопичену органічну речовину.
З іншого боку, у нас є попередній компост або дигестат . Важливо знати, що цей матеріал ще не є ґрунтом; це ферментована речовина, яка може бути дуже агресивною для коріння.
Щоб його використовувати, у вас є два варіанти: закопати його безпосередньо в ґрунт (подалі від рослин) або змішати з ґрунтовою сумішшю в аерованому контейнері. Після ще 3 або 4 тижнів аеробного розкладання у вас буде насичене добриво для вашого сімейного саду , готове до використання в горщиках.
Якщо ви живете в квартирі та вам ніде закопати отриманий компост, не хвилюйтеся. Ви можете звернутися до муніципальних пунктів збору , громадських садів або навіть пожертвувати його сусіду, у якого є сад. Це чудовий спосіб замкнути цикл органічних відходів і різко зменшити свій вуглецевий слід.
Впровадження цієї системи вдома дозволяє перетворити повсякденні відходи на цінний ресурс для природи, оптимізуючи простір та усуваючи проблеми з гігієною.
Завдяки дії ефективних мікроорганізмів ми отримуємо потужне добриво та регенератор ґрунту, що корисно для здоров'я рослин, одночасно зменшуючи кількість відходів, які потрапляють на сміттєзвалища.
