Оливковий сектор переживає трансформацію, що характеризується пошуком сталих рішень та прагненням до технологічних інновацій для підвищення продуктивності, захисту врожаю та збільшення цінності ресурсів, що генеруються в цьому процесі. Ці ініціативи, що рухаються як державними адміністраціями, так і бізнес-спільнотою та науковими колами, прокладають новий курс для майбутнього оливкових гаїв в Іспанії та інших середземноморських регіонах.
В останні роки з'явилося безліч проектів та кампаній, що відображають еволюцію управління вирощуванням оливок , особливо щодо боротьби зі шкідниками та управління побічними продуктами, що утворюються під час виробництва оливок та олії. Участь фермерів, кооперативів, дослідницьких центрів та державних установ має вирішальне значення для вирішення як агрономічних, так і екологічних проблем, пов'язаних з цією культурою.
Біотехнологічні рішення та інтегрований контроль над оливковою плодовою мухою
Серед шкідників, які найбільше турбують оливковий сектор, є оливкова плодова муха (Bactrocera oleae) , яка завдає значних економічних збитків через свій вплив на виробництво та якість олії. Для вирішення цієї проблеми різні регіони впроваджують передові системи моніторингу та контролю , такі як мережа моніторингу в Кастильї-Ла-Манчі, що складається з техніків з сільськогосподарських офісів, груп охорони здоров'я рослин та сільськогосподарських станцій оповіщення. Завдяки встановленню пасток, відбору проб та вибірковій обробці , метою є діяти у відповідний момент та зменшити використання пестицидів, надаючи перевагу біологічним та біотехнологічним альтернативам, коли це можливо.
Наприклад, на Балеарських островах посилюються заходи з розповсюдження пасток та рекомендації щодо обробок на фермах, де рівень зараження шкідниками досяг порогових значень ризику, особливо в оливкових гаях, призначених для вирощування столових оливок. Державна допомога, така як субсидії на відлов, та координація між різними Захищеними відомствами про популяції (PDO) та Захищеними географічними зазначеннями (PGI), мають важливе значення для стримування поширення оливкової плодової мухи та захисту місцевої економіки.
Використання дронів: інновації для точного землеробства в оливкових гаях
Провінція Хаен, світовий лідер у виробництві оливкової олії, розпочала новаторське випробування з використанням сільськогосподарських дронів для локалізованого застосування обробок проти оливкової мухи. Ця ініціатива, координована Фондом JAV та підтримана різними місцевими організаціями, охоплює майже 200 гектарів у важкодоступних районах, де шкідник знаходить притулок. Використана техніка, відома як патч-бейтинг , дозволяє частково та точно застосовувати дозволений інсектицид, що сприяє зменшенню впливу на навколишнє середовище та підвищенню конкурентоспроможності традиційних оливкових гаїв.
Сільськогосподарські дрони, оснащені датчиками, дозволяють здійснювати моніторинг та втручання в найбільш постраждалі райони, оптимізуючи процес та забезпечуючи доступ до місцевості, де звичайна техніка не може ефективно працювати. Ця технологія, разом із системами відбору проб та відстеження, спрямована на більш ефективне та стале інтегроване управління, що відповідає сучасним екологічним вимогам.
Циркулярна економіка та використання побічних продуктів переробки оливок: проект OLIWA
Такий підхід до оцінки побічних продуктів дозволяє ефективніше управляти відходами та сприяє сталому розвитку оливкового сектору. Європейський проект OLIWA , в якому беруть участь біотехнологічні компанії, такі як Natac, університети та технологічні центри з кількох середземноморських країн, спрямований на перетворення відходів, що утворюються під час вирощування оливок (листя, плоди, відходи обрізки та оливкові вичавки), на високоцінну продукцію, таку як корми для тварин, біоактивні добавки, екологічно чиста упаковка та біогаз.
Інновації в цій галузі відповідають потребі просування інтегрованого та циклічного управління , стимулюючи біоекономіку та відкриваючи нові можливості для сталого бізнесу в сільській місцевості. Екстракти, отримані з оливкової біомаси, перебувають на стадії доклінічної оцінки з метою демонстрації їхнього потенціалу в запобіганні хворобам тварин та покращенні здоров'я худоби.
Міждисциплінарна співпраця в рамках проєкту OLIWA дозволяє обмінюватися знаннями в галузі біотехнології, інженерії та сталого розвитку, прагнучи створити модель, яку можна повторювати, що принесе користь іншим агропродовольчим секторам.
Роль оливкового дерева в розвитку сільських районів, культурі та гастрономії
Оливкове дерево — це набагато більше, ніж просто економічна культура. У муніципалітетах з давніми традиціями вирощування оливок, таких як Беас, або в регіонах, таких як Сомонтано, воно є символом культурної спадщини, історії та ландшафту . Різноманітність олій, що виробляються в місцевих кооперативах, визнана на національних та міжнародних конкурсах, разом з ініціативами щодо захисту монументальних оливкових дерев та просування культури оливкової олії, зміцнюють зв'язок між продуктом, землею та громадою.
Різноманітні інформаційно-просвітницькі заходи, дегустації, сенсорні майстер-класи та розмови про спадщину багатовікових оливкових дерев сприяють усвідомленню та цінуванню цієї давньої традиції. Культура вирощування оливок продовжує бути фундаментальним елементом середземноморської ідентичності, сприяючи відповідальному споживанню та збереженню культури, яка визначала раціон та історію регіону протягом століть.
Технологічна адаптація , державно-приватне співробітництво та інновації трансформують оливковий сектор у більш стійку, сталу модель, готову до майбутніх викликів, зберігаючи традиції та поважаючи навколишнє середовище у важливому балансі.