Літо — це не лише час збору врожаюЦе також ключовий етап для посіву насіння на осінь та зиму. Окрім типових помідорів, перцю чи салату, існує цілий ряд інших... «Забуті» овочі, які чудово поєднуються зі спекою і що ми часто не помічаємо під час планування саду.
Якщо ви добре використаєте ці місяці, ваш сад може дарувати вам солодке коріння, ніжне листя та хрустку капусту навіть у холодну пору. Головне — знати, що садити, коли і як готувати ґрунт, звертаючись до таких ресурсів, як садівничі книгиОкрім розуміння основного догляду, необхідного для поливу, удобрення, боротьби зі шкідниками та бур'янами, щоб забезпечити гарний результат.
Чому варто садити «забуті» овочі влітку
Дехто вважає, що липень і серпень – це місяці, майже виключно присвячені збору врожаю. Однак Літня посадка – це чудова можливість зробити запаси на осінь. зі смачними, поживними продуктами, які ви вирощуєте самі. Багато з цих овочів швидко ростуть, добре витримують початкову спеку та легко адаптуються до перших знижень температури.
Крім того, Вам не потрібна велика ділянка землі, щоб вирощувати ці менш поширені овочі.У міському саду, на високих грядках або навіть у глибоких горщиках можна поєднувати «забуті» корені, листя та капусту з іншими, більш поширеними овочами. Таким чином, ви урізноманітнюєте свої культури, краще використовуєте землю та зменшуєте ризик появи шкідників, характерних для одного виду рослин.
Ще однією перевагою цих сортів є те, що Багато з них добре пристосовані до шахового посадження.Якщо ви садите кожні кілька тижнів, у вас буде постійне постачання ніжного листя, коріння, готового до збору врожаю, коли ви забажаєте, або капусти, яку ви зможете збирати потроху, коли вам це потрібно на кухні.
Зрештою, є один момент, про який рідко згадують: Посадка забутих овочів допомагає зберегти садівниче біорізноманіттяВирощування менш поширених культур (таких як бруква, ревінь, портулак або кольоровий мангольд) допомагає зберегти традиційні сорти та дозволяє насолоджуватися різними смаками та текстурами, далекими від того, що ви зазвичай знаходите в супермаркеті.
Підготовка землі перед посівом влітку
Перш ніж почати садити, Важливо підготувати тераси або ділянку для вирощуванняВесняно-літні рослини (помідори, перець, кабачки тощо) схильні виснажувати багато поживних речовин з ґрунту, тому, якщо ви хочете, щоб нові овочі росли міцними, вам доведеться трохи підготуватися.
Перший є видалити всі залишки виснажених посівівВидаляйте рослини, які досягли піку врожайності, мертві стебла та коріння, які можуть перешкоджати новим посадкам. Скористайтеся цією можливістю, щоб також видалити бур'яни, які конкурують за воду та поживні речовини, та зібрати опале плоди, щоб запобігти гниттю, грибковим проблемам або небажаним комахам.
Потім Він добре насичує ґрунт киснем.Розпушіть ґрунт мотикою або садовими вилами, розбиваючи грудки та залишаючи пухку, пухку текстуру, ідеальну для легкого розвитку нових коренів. Цей крок особливо важливий для коренеплодів, таких як морква, редиска, ріпа або буряк, яким потрібен пухкий ґрунт, щоб рости рівно та без деформацій.
Наступний крок - Додайте добре розкладений гній або зрілий компостПротягом періоду пікового росту багато рослин мають високу потребу в поживних речовинах, і гарне базове підживлення матиме вирішальне значення. Ви можете використовувати добре перепрілий гній, домашній компост або тверді органічні добрива для городу, змішавши їх з верхнім шаром ґрунту.
Зрештою, доцільно покладіть мульчу на поверхнюШар соломи, сіна, напіврозкладеного листя або подрібненої рослинної маси допомагає утримувати вологу, зменшує випаровування в спекотні дні та захищає коріння від надмірного тепла. Це також перешкоджає росту нових бур'янів і сприяє здоров'ю ґрунту.
Незвичайні коренеплоди, які можна посадити влітку
У групі коренів є справжні перлини, про які ми схильні забувати, коли думаємо про літо. Багато з них цінують початкове тепло для проростання а потім вони дуже добре розвиваються аж до осені, навіть залишаючись у землі взимку в м’якому кліматі.
The морква Вони є класикою, але варто пам’ятати про них, бо вони ростуть майже цілий рік, якщо ґрунт добре підготовлений. Посіяні влітку, вони можуть залишатися в землі, і ви можете збирати їх за потреби, зберігаючи свіжість протягом тижнів. Однак, їм потрібен глибокий, легкий ґрунт без великого каміння, щоб рости прямими та соковитими.
Ще один корінь, який заслуговує на більше уваги, це редькаВін має такий короткий цикл вегетації, що ви можете зібрати врожай менш ніж за місяць після посіву. Це дозволяє вам ідеально використовувати вільний простір на ваших грядках протягом літа. Його смак стає більш інтенсивним, коли він дозріває за нижчих температур, що робить його ідеальним для поетапного посіву в липні та серпні для осінніх салатів.
Не забувайте про ріпаТрадиційна культура, яку часто недооцінюють, добре адаптується до літнього посіву для осіннього та зимового збору врожаю. Вона морозостійка, досить добре переносить холодні температури та дозволяє використовувати садові ділянки, які ви, можливо, не хотіли б присвячувати іншим культурам. Окрім кореня, у багатьох регіонах також вживають її молоде листя, обсмажуючи його або додаючи до рагу.
El бруква Це ще один маловідомий овоч. Він належить до родини капустяних, але утворює своєрідну потовщену цибулину над поверхнею ґрунту. Його можна сіяти у другій половині літа та збирати восени. Він високо цінується в центральноєвропейській кухні, і хоча тут він менш поширений, він додає унікального колориту як у сирому, так і в приготованому вигляді.
La столовий буряк Він також входить до списку цікавих літніх коренеплодів. Він добре реагує на літні посадки та розвиває солодке, м’ясисте коріння, яке можна використовувати в салатах, супах або запікати в духовці. Як і інші коренеплоди, він цінує пухкий ґрунт і регулярний полив, щоб запобігти розтріскуванню та надмірному волокнистому розростанню.
Зрештою, хоча це не типовий корінь, варто виділити солодка картопля або ямсЦе теплолюбна плетиста ліана, яка дає їстівні бульби. Вона добре росте за тривалого літа та сонячних ґрунтів і може вирощуватися на широких грядках або ділянках, де її стебла можуть розкинутися. Це дуже цікава альтернатива традиційній картоплі в домашніх садах.
Листові овочі, які дуже добре ростуть при пізньому посіві
Влітку нам часто важко вживати звичайні листові овочі, такі як салат, які від спеки мають тенденцію псуватися та гірчити. Навіть попри це, Є способи продовжувати насолоджуватися свіжим, ніжним листям, якщо посіяти рослини у потрібний час. та вибір правильного виду.
The шпинат Вони добре ростуть, якщо їх посіяти наприкінці літа, використовуючи переваги коротких днів. Вони відносно швидко проростають, переносять певну тінь і чудово адаптуються до зміни погоди з наближенням осені. Завдяки регулярному поливу та мульчуванню, щоб ґрунт залишався прохолодним, ви насолоджуватиметеся ніжним листям протягом більшої частини холодних місяців.
The мангольдЗі свого боку, вони неймовірно корисні. У помірному кліматі їх можна вирощувати практично цілий рік, а починаючи з літа вони дають безперервний урожай. Ви можете сіяти їх безпосередньо або пересаджувати розсаду, а потім зрізати лише зовнішнє листя, залишаючи серцевину продовжувати проростати. Існують кольорові сорти (червоні, жовті, помаранчеві), які, окрім того, що вони смачні, додають декоративного штриха саду.
La салат Це залишається життєздатним варіантом, якщо ви оберете сорти з коротким циклом дозрівання та розмістите їх у півтіні. Влітку ідеально сіяти насіння в захищені лотки для насіння та пересаджувати розсаду, як тільки вона приживеться, забезпечуючи, щоб вона не отримувала прямих сонячних променів протягом усього дня, та регулярно поливаючи її. Таким чином, ви можете збирати окремі листки, а не зрізати всю рослину, що значно продовжить її термін служби.
Інші цікаві листки, які часто недооцінюють, включають руколи і портулакРукола додає салатам легкий перцевий відтінок і швидко росте за помірних температур, що робить її ідеальною для поетапного посіву з кінця літа. Портулак, який іноді вважають «бур’яном», насправді є дуже витривалою їстівною рослиною, багатою на омега-3 жирні кислоти, яка чудово переносить літню спеку.
Ви також можете розмістити літній шпинат або інші менш типові листя які добре адаптуються до теплих періодів, поєднуючи їх із зимовою розсадою (наприклад, класичним шпинатом або деякими азійськими листками), яку ви готуєте в приміщенні, поки температура висока.
Капустяні та хрестоцвіті овочі для сіву влітку
Група капусти пропонує багато цікавих можливостей, якщо подумати про осінню коморуПосів влітку (у розсадні лотки або безпосередньо, залежно від клімату) дозволить вам зібрати восени і навіть взимку всілякі хрестоцвіті овочі, сповнені вітамінів.
Серед варіантів, які ви можете розглянути, є брокколі, то цвітної капусти, то брюсельська капустаКале або кормова капуста різних сортів. Зазвичай ці культури висаджують на розсадних грядках влітку, захищених від прямих сонячних променів, і пересаджують їх на остаточне місце в кінці літа або на початку осені, коли вони розвинуть хорошу кореневу систему.
Якщо клімат у вашому регіоні має ранні заморозкиВажливо ознайомитися з інструкціями на упаковці з насінням щодо рекомендованого часу посіву та морозостійкості кожного сорту. Це гарантує, що рослина матиме достатньо часу для формування головки або цибулини до настання суворих холодів.
Дуже практичний трюк полягає в тому, збір врожаю по листю Замість того, щоб зрізати всю рослину, коли маєте справу з листовою капустою (як-от деякими видами капусти кале або кормової капусти). Таким чином, ви видаляєте зовнішнє листя за потреби, і рослина продовжуватиме плодоносити довше, що подовжить термін збору врожаю та зробить початкові зусилля з посіву та пересадки набагато кориснішими.
Пам'ятайте, що хрестоцвіті овочі досить вимогливі до поживних речовин, тому Вони цінують добре удобрений ґрунт і регулярний полив.Вони також досить сприйнятливі до деяких видів гусениць та шкідників, тому бажано уважно стежити за ними та негайно втручатися, якщо ви виявите пошкодження листя.
Ароматичні та доповнюючі рослини для літнього саду
Коли ми говоримо про «забуті» овочі, ми маємо на увазі не лише коренеплоди, листову зелень чи капусту; ми також говоримо про інші овочі. Ароматичні рослини відіграють важливу роль у здоров'ї та врожайності садуБагато з них можна сіяти або пересаджувати влітку, і, крім того, що вони їстівні, вони допомагають відлякувати шкідників і приваблювати корисних комах.
Серед ароматичних рослин, які добре підходять для літа, ви можете розраховувати на ромашка, розмарин, чебрець, шавлія, орегано, м'ята, м'ята перцева, петрушка, кервель, естрагон, кріп, коріандр або чаберДехто віддає перевагу сонячнішим і сухішим місцям (наприклад, розмарин або чебрець), а інші цінують прохолодніші місця з невеликою кількістю тіні (наприклад, різні види м'яти).
У домашньому саду також є деякі менш відомі рослини, такі як кукурудзяний салат, то ревінь, то Мелісса, то ісоп O Звіробійякі можна вирощувати, якщо ви хочете піти трохи далі та мати гарну комору лікарських та кулінарних рослин.
Ці ароматичні рослини можна сіяти невеликими ділянками або по краях клумб, а також у горщиках поблизу місць вирощування. Його присутність сприяє біорізноманіттю, приваблює запилювачівА в багатьох випадках їхній запах допомагає заплутати або відлякати певних шкідників, стаючи природними союзниками ваших плодових та листових овочів.
Основний догляд у літньому саду: полив, удобрення та догляд
Після того, як ви вирішили, які овочі хочете посадити, наступним кроком буде... добре організувати типові літні завдання з обслуговуванняУ цю пору року основна увага приділяється правильному управлінню водою, підтримці родючості ґрунту, боротьбі з бур'янами та моніторингу шкідників і хвороб.
El полив Це, мабуть, найважливіший аспект. Щойно пересаджені саджанці та саджанці повинні мати постійно вологий ґрунт, тому в ідеалі поливайте рано вранці та пізно ввечері протягом перших кількох днів, завжди уникаючи найспекотнішої частини дня. Для вкорінених рослин можна скоротити полив до кожні 4-5 днів (або навіть щотижня, залежно від клімату та типу ґрунту), завжди забезпечуючи глибокий полив, який досягає коріння.
З наближенням збору врожаю овочів, особливо деяких плодоносних, це звичайна справа трохи зменшити частоту поливу Щоб отримати овочі з кращим смаком та довшим терміном зберігання. У випадку з коренеплодами, надлишок води може спричинити розтріскування, тому краще поливати регулярно, але уникати перезволоження.
Що стосується заплідненняЛіто – це час, коли рослини перебувають у повному розвитку і, отже, споживають багато поживних речовин. Молодим рослинам, що розвиваються, потрібне гарне постачання азоту для формування листя та ефективного фотосинтезу, тоді як ті, що перебувають у фазі розвитку коренів або плодів, отримують більше калію. Тверде органічне добриво повільного вивільнення дуже корисне для задоволення цих потреб без ризику опіків коренів.
El боротьба з бур'янами Влітку особливо важливо контролювати бур'яни. Якщо дозволити їм рости, вони конкуруватимуть за воду та добрива. В ідеалі їх слід регулярно виривати вручну або сапою та зміцнювати мульчу, щоб запобігти їх повторному росту. В органічних садах краще уникати хімічних гербіцидів та зосередитися на механічному догляді та профілактиці.
Зрештою, не забувайте про боротьба зі шкідниками та хворобамиСпека та вологість сприяють росту грибків, комах та іншим проблемам. Рекомендується часто перевіряти свій сад, спостерігаючи за листям, стеблами та плодами. Існують органічні розчини, такі як олія німу, від багатьох шкідників або біологічні продукти на основі корисних мікроорганізмів (таких як Trichoderma) та рослинних екстрактів від грибкових захворювань. Профілактичні та ранні дії зазвичай набагато ефективніші, ніж спроби контролювати вже поширене зараження.
Підв'язка та обрізка деяких літніх овочів
Хоча основна увага в цій статті приділяється менш поширеним овочам, які можна садити влітку, Не можна ігнорувати догляд за найтрадиційнішими культурами. які залишаються в повному обсязі плодоношення протягом цих місяців, оскільки вони ділять простір та ресурси в саду.
У випадку помідори та перецьНастійно рекомендується правильне підв'язування. Це передбачає розміщення палиць або опор з обох боків ряду рослин у формі перевернутої літери V, з'єднаних горизонтальним верхнім стрижнем. До цієї конструкції ви підвісите мотузки або м'які зв'язки для підтримки кожної рослини, які обвиватимуть її в міру зростання рослин. Це запобігає їхньому падінню під вагою плодів або зламу стебел вітром.
La обрізка Це також важливо для помідорів та перців. Видалення пагонів, що ростуть у пазухах листків (у помідорів їх називають «присосками»), допомагає спрямувати енергію рослини на виробництво плодів, а не на надмірне листя. Це завдання зазвичай виконують щотижня протягом літа, використовуючи чисті ножиці або просто прищипуючи пагони, поки вони ще ніжні.
Правильна підв'язка та обрізка в поєднанні з гарним поливом та добривами, Це призводить до здоровіших рослин, меншої схильності до хвороб та кращого врожаю.І, що важливо, це також полегшує доступ до перевірки, збору врожаю та догляду за рештою «забутих» овочів, які ділять грядку з цими зірковими культурами.
Осінні та зимові грядки, створені в середині літа
Поки ростуть ваші літні овочі, Дуже гарна ідея – почати готувати осінні та зимові грядки.Це дозволяє вам випередити ситуацію та підготувати розсаду до пересадки, щойно температура почне падати.
Для цього можна скористатися лотки для розсади або дерев'яні ящикиЗаповніть комірки сумішшю ґрунту з вашого саду та легкої універсальної суміші для горщиків. Помістіть одне насіння в комірку (або кілька на відстані одне від одного, якщо використовуєте великий лоток), злегка накрийте їх сумішшю для горщиків і обережно зволожте, щоб вони не змістилися. В ідеалі, розмістіть ці лотки для насіння в півтіні, де вони отримують світло, але не прямі сонячні промені протягом усього дня.
Підтримуйте стабільну вологість повітря без перезволоження та переконайтеся, що температура не надмірна. На цих літніх грядках можна вирощувати капусту, осінній салат, шпинат, броколі, цвітну капусту та інші овочі з довшим циклом вирощування.які ви потім пересадите на остаточне місце, коли умови стануть м’якшими.
Завдяки цій системі ваш сад функціонуватиме майже як невеликий виробничий ланцюжок: поки одні літні овочі розвиваються та наближаються до часу збору врожаю, інші вже проростають та готуються зайняти своє місце на грядці, забезпечуючи таким чином постійне постачання свіжих продуктів.
В кінці, Скористайтеся літом, щоб посіяти забуті овочі та підготувати осінні грядки Це дуже ефективний спосіб отримати максимум від вашого простору для вирощування, незалежно від того, великий він чи маленький. Завдяки гарному плануванню, точному поливу та невеликому догляду ваш сад може плодоносити майже цілий рік різноманітними смаками та текстурами, яких ви не знайдете в жодному магазині.