вирощування гриби в регіоні Ла-Манчуела Він переживає переломний момент. Інституції та виробники об’єднали зусилля, щоб зробити крок вперед у представленні своїх грибів на ринку, обравши позначку якості, яка зміцнить їхній престиж та прибутковість.
Ця ініціатива є відправною точкою для цілого економічного, соціального та гастрономічного руху. Ла Манчуела на чолі з Кінтанаром дель РеємВін не лише закріплює себе як один з головних центрів виробництва грибів в Іспанії, але й як еталон в інноваціях у агропродовольчій галузі та відродженні сільського середовища.
Захищене географічне зазначення (PGI) для грибів Ла-Манчуели
Уряд Кастильї-Ла-Манчі та Асоціація виробників їстівних грибів Кастильї-Ла-Манчі Вони разом працюють над створенням захищеного географічного зазначення (PGI) «Гриби з Ла-Манчуели»Це позначення якості, яке має на меті відрізнити гриби та гриби, вирощені в цьому регіоні, від грибів іншого походження на ринку.
Як пояснив перший віце-президент обласного уряду, Хосе Луїс Мартінес ГіхарроМета зрозуміла: надати сектору поштовх офіційного визнання, що допоможе покращити маркетинг та прибутковість ферм. Майбутнє ЗГО задумано як інструмент для зміцнення позиціонування як на національному, так і на європейському ринках.
Наразі сам сектор зайнятий розробкою технічні характеристики Ці документи визначатимуть характеристики, географічний охоплення та вимоги до виробництва грибів Ла-Манчуели. Після завершення пропозицію буде подано до відповідних європейських установ для визнання на європейському рівні.
Ця ініціатива є продовженням попередньої заяви, зробленої Міністерством Сільське господарство, тваринництво та розвиток сільських районів І це підтверджує, що проєкт перейшов у більш конкретну фазу. Спільна мета полягає в тому, щоб споживачі розпізнавали гриби з цього регіону як продукт із власною ідентичністю та пов’язаний з територією.
Ла-Манчуела, епіцентр грибів в Іспанії
Кастилія-Ла-Манча зміцнилася як національний лідер з виробництва грибівприблизно 80 000 тонн на рік. З цього обсягу на провінцію Куенка припадає близько 50 000 тонн, значна частина яких надходить з регіону Ла-Манчуела, що робить цю територію справжньою рушійною силою сектору.
Діяльність в Гриби з Ла-Манчуели Це має прямий вплив на зайнятість та місцеву економіку. Тільки в цьому регіоні налічується приблизно 350 прямих робочих місць пов'язано з вирощуванням грибів та інших видів грибів, згідно з даними, опублікованими провінційними установами. Крім того, на провінцію Куенка припадає приблизно 34% національного виробництва, цифра, яка дає уявлення про реальну вагу цієї продуктивної тканини.
Ця спеціалізація не виникла на порожньому місці: протягом десятиліть вирощування грибів здійснювалося в стародавні печери та традиційні просториЦі споруди використовували природні умови температури та вологості. З часом ці споруди перетворилися на сучасні склади та промислові комплекси, адаптовані до вимог 21 століття.
Голова провінційної ради Куенки, Альваро Мартінес ЧанаВін наголосив саме на цьому «технологічному стрибку» в секторі, який дозволив йому перейти від більш рудиментарних методів до високотехнологічні об'єктиЦя модернізація стала ключовим фактором для забезпечення успішної конкуренції грибів регіону на дедалі вимогливішому ринку.
2-й грибний ярмарок у Кінтанар-дель-Рей
Еволюція сектору та посилення PGI були поетапно здійснені на 2-й Грибний ярмарок, що відбувся в місті Куенка Кінтанар дель РейЦей захід, який триває протягом усіх вихідних, слугує вітриною грибів Ла-Манчуели та інших сільськогосподарських продуктів, пов'язаних з цією територією.
Ярмарок об'єднує загалом 15 трибун в якому, разом із грибами та іншими грибами, що вирощуються в цій місцевості, представлені вина, сири, мед, фісташки, трюфелі або равликиТакож зарезервовано місце для інноваційних пропозицій, таких як розведення комах для споживання в їжу, що відображають нові напрямки сільського підприємництва.
Програма заходів включає кулінарні шоу, дегустації вин та гастрономічні дегустаціїЗавдяки співпраці з кулінарними професіоналами з Кастильї-Ла-Манчі, ці ініціативи мають на меті продемонструвати кулінарну універсальність грибів Ла-Манчуела та зміцнити зв'язок між первинним виробництвом та ресторанним бізнесом.
На відкритті цього другого заходу були присутні представники широкого кола установ: окрім першого віце-президента регіонального уряду, також були присутні президент провінційної ради Куенки та мер Кінтанар-дель-Рей. Хоакіна Саїс, депутат з питань підприємництва та депутат місцевої ради, Хав'єр Себріан, а також делегат Ради в провінції, серед інших посад.
Для міської ради Кінтанар-дель-Рей ярмарок слугує для привернення уваги «флагманський продукт» регіону, такі як гриби, а водночас надають уявлення про інші агропродовольчі продукти, що походять з цього регіону. Таким чином, захід зміцнює імідж міста як агропромислового та гастрономічного центру.
Економічна підтримка та модернізація сектору
Просування грибів з Ла-Манчуели не обмежується процесом подання заявки на отримання ЗГЗ чи організацією ярмарків. Провінційна рада Куенки започаткувала програма допомоги, спрямована на самозайнятих працівників та мікропідприємства провінції, також відкритий для первинного сектору, з метою підтримки інвестицій, здійснених малим бізнесом.
Загальний бюджет цього конкурсу пропозицій становить 700.000 євро та охоплює приблизно 350 бенефіціарів, отримуючи гранти від 2.000 і 4.000 євро за кожен проект. Мета полягає в тому, щоб зменшити деякі витрати на модернізацію та адаптацію, з якими ці компанії зіткнулися протягом останнього фінансового року.
Мартінес Чана наголосив, що ця допомога спрямована на тих, хто, за його словами, «Щоранку вони встають, щоб рухати провінцію вперед»У випадку грибівництва, ця фінансова підтримка допомагає консолідувати інвестиції в кондиціонування повітря, контроль вологості, автоматизацію та вдосконалення виробничих потужностей.
Поєднання державних інвестицій, технологічні інновації А більша професіоналізація дозволила вирощуванню грибів вийти за рамки виключно невеликих сімейних ферм і сприйматися як сучасна агрохарчова промисловість, зі здатністю створювати додану вартість та стабільну зайнятість.
Водночас, сектор вказує на деякі проблеми, такі як наявність та вартість сировини Ключовим фактором для врожаю є солома, яка використовується в субстратах. Це занепокоєння повторюється сезон за сезоном і є частиною контексту, в якому відбувається діяльність, враховуючи, що конкурентоспроможність також залежить від факторів, зовнішніх по відношенню до регіону.
Прогноз розвитку агропродовольчої галузі для Кінтанар-дель-Рей та регіону
Важливість грибів Ла-Манчуела для регіональної економіки ще більше підкреслюється іншими нагородами та заходами, що проводяться в Кінтанар-дель-Рей. Регіональний уряд вирішив провести церемонію нагородження в цьому місті. Нагороди Grand Selection «Поле та душа», захід, який об’єднає деякі з найрепрезентативніших продуктів Кастильї-Ла-Манчі.
На цій церемонії, яка зараз проводиться у своєму останньому об'єднаному виданні, буде нагороджено 14 посилань на агропродовольчу продукцію від автономної спільноти, від вин та сирів до інших харчових продуктів із знаком якості. Вибір Кінтанар-дель-Рей інтерпретується як визнання місцевих зусиль щодо просування сектору, особливо в таких сферах, як гриби та виноробство.
Під час церемонії нагородження місто перетвориться на справжню «регіональна столиця агропродовольчого сектору»Ця видимість доповнює ту, що вже забезпечується Грибним ярмарком, допомагаючи поширити назву Ла-Манчуели за межі її провінцій.
Крім того, регіональний уряд відкрив період подання заявок на отримання грантів... «Демографічна відповідальність Кастильї-Ла-Манчі»Ці нагороди відзначають окремих осіб, організації та групи, чия робота допомагає боротися з депопуляцією, однією з найактуальніших проблем для багатьох внутрішніх регіонів.
Сектор Росії гриби з Ла-Манчуели Це ідеально вписується в стратегію боротьби з депопуляцією сільської місцевості: створює місцеві робочі місця, стабілізує населення, залучає бізнес-ініціативи, пов'язані з сільською місцевістю, та створює можливості для молоді, яка хоче розвивати свій життєвий проект у цьому регіоні, і все це навколо продукту, який зміг адаптуватися до часу.
З майбутнім впровадженням ЗГО для грибів Ла-Манчуели, сильною присутністю виробництва в Куенці, стимулом від 2-го Грибного ярмарку та державною допомогою, спрямованою на модернізацію ферм, вирощування грибів у цьому регіоні зміцнює його позиції як економічний та соціальний напрямок для Кастильї-Ла-Манчі, якій судилося здобути ще більшу вагу на ринках та посилити свою роль у відродженні сільського середовища.
