Вирощування брокколі в горщиках стає все більш популярним варіантом серед тих, хто хоче використовувати простір на балконах, терасах або невеликих садах для отримання свіжих продуктів. Брокколі, овоч із сімейства капустових, відомий не лише своїм смаком і текстурою, але й багатими поживними властивостями та користю для здоров’я. Хоча багато людей думають, що це складна культура, правда полягає в тому, що за умови базового догляду та кількох рекомендацій кожен може насолоджуватися власною домашньою брокколі, не потребуючи традиційного саду.
Якщо ви хочете покращити свій раціон, вирощування брокколі вдома забезпечить вам свіжість і якість, яку ви не знайдете в супермаркеті. Це також дозволяє застосовувати контрольовані методи вирощування, уникати пестицидів та інших хімікатів, що сприяє більш здоровому та стійкому харчуванню. Нижче ви знайдете всі подробиці, щоб почати вирощувати брокколі в горщику, від вибору сорту до збору врожаю та порад щодо усунення несправностей, і навіть ідеї щодо приготування та отримання від неї максимальної користі на вашому столі.
Навіщо вирощувати брокколі в горщику?
El броколі (Brassica oleracea italica) Він виділяється не лише як універсальний інгредієнт на кухні, але й завдяки своїй чудові харчові властивості. Це джерело вітаміну С, вітаміну А, фолієвої кислоти, заліза, калію та клітковини, серед інших поживних речовин. Його часте споживання забезпечує такі переваги, як Зміцнення імунної системи, регуляція артеріального тиску, антиоксидантна дія і допомагає в профілактиці захворювань, в тому числі раку. Крім того, його низька калорійність, а також здатність викликати насичення роблять його ідеальним для тих, хто хоче схуднути або дотримуватися збалансованого харчування.
Вирощування їх у горщиках – відмінна альтернатива для тих, кому не вистачає місця для традиційного саду. Брокколі напрочуд добре адаптується до контейнерів, і може процвітати на балконах, внутрішніх двориках або терасах, якщо він отримує належну кількість світла та догляду.
Вибір правильного сорту брокколі
Один із перших кроків — вибрати тип брокколі, який ви хочете вирощувати. Існує кілька сортів, кожен з яких має особливі характеристики щодо смаку, розміру та терміну дозрівання. Деякі з найбільш поширених і рекомендованих для вирощування в горщиках:
- Калабрійська броколіВідомий своїми великими головками та товстими стеблами, це один із найпопулярніших традиційних сортів.
- Брокколі raab (або broccoletto): Ідеальний варіант, якщо ви шукаєте варіант, що швидко зростає. Такі сорти, як «Early Autumn Rapini», «Sessantina Grossa» або «Sorrento», можуть бути готові до збирання вже через 40-55 днів навесні або через 50-75 днів, якщо висаджувати їх восени.
- Сорти паростків: Подібно до «Calabre», «De Cicco», «Purple Peacock» або пурпурових бутонів, вони мають менші головки та густіший вигляд, підходять для клімату з м’якою зимою та дозрівають від 65 до 90 днів залежно від пори року.
- Романеско: Він пропонує привабливий жовтувато-зелений колір, а його геометрична форма вражаюча, рекомендована тим, хто шукає щось інше.
- Фіалка сицилійська y Фіолетова цвітна капуста: вони більш екзотичні та мають різні кольори, що може зробити ваш маленький сад більш вражаючим.
Підготовка горщика і субстрату
Щоб отримати хороші результати, важливо вибрати a відповідний горщик для брокколі. Основна рекомендація - вибрати ємність з a мінімальний об'єм 15 л і глибиною не менше 30 сантиметрів, щоб коріння могло комфортно розвиватися. Якщо ви вирощуєте кілька рослин, завжди дотримуйтеся мінімальної відстані 30-40 см між ними, щоб уникнути конкуренції за ресурси.
Щодо субстрат, брокколі віддає перевагу грунтам багатий поживними речовинами і добре дренований. Ідеальний рН коливається між 6.0 і 7.0. Ви можете перевірити рН ґрунту за допомогою спеціального набору та відрегулювати його додаванням кислотна сполука або рослинні суміші, якщо він нижче 6.0, або зернистий сульфід якщо він перевищує 7.0. Обов'язково додайте органіку, напр перегній дощового черв'яка або зрілий компост, щоб сприяти здоровому росту.
- Уникайте використання того самого субстрату, в якому ви вирощували інші хрестоцвіті (капусту, білокачанну капусту, цвітну капусту, ріпу), щоб запобігти поширеним хворобам і шкідникам.
- Висівайте безпосередньо в остаточний контейнер, але якщо хочете, ви можете посадити насіння в лотки для насіння або невеликі контейнери (наприклад, контейнери для йогурту з дренажними отворами) і пересадити розсаду, коли вона досягне приблизно 10 см. 10 см заввишки.
Як поетапно посадити брокколі в горщик
Посадка брокколі добре адаптується до двох різних періодів, залежно від клімату:
- Весна літо (З травня по вересень): ідеально підходить для регіонів з м'якою зимою.
- Отоньо, для теплого клімату: він використовує переваги помірних температур і дозволяє збирати врожай взимку.
Основні етапи посадки брокколі:
- Підготовка посівного ложа: Висівайте насіння на глибину 1-1,5 см, залишаючи приблизно 7-15 см між кожним, якщо ви використовуєте великий контейнер.
- Тримайте субстрат вологим, але не затопленим.. Для насіння, висіяного в приміщенні, використовуйте пляшку з розпилювачем, щоб уникнути зміщення насіння.
- Пересаджують розсаду, коли у неї з’явиться 3-4 справжніх листка і вона досягне 10-15 см висоти.. Робити це бажано в сутінках, щоб уникнути теплового стресу.
- При посадці в остаточний горщик, стежити, щоб грунт був пухким і аерованим. Добре полийте після пересадки.
Екологічні умови та основний догляд
El Брокколі – рослина, яка віддає перевагу прохолодній температурі, тому важливо захистити його як від надмірної спеки, так і від сильного морозу. Добре переносить холоди, навіть пророщуючи при 4 °C, хоча під час його розвитку тривалий вплив температур від 1°C до 7°C шкідливий. Надмірна спека або холод може спричинити повільний розвиток рослини або деформацію.
Поставте свій горщик в місці, де воно отримує пряме сонце вранці і легку тінь вдень, особливо в теплих регіонах. Таким чином ви уникнете теплового стресу та зменшите ризик передчасного цвітіння.
La вологість необхідний для брокколі. Вимагає частий, але помірний полив, зберігаючи ґрунт вологим без перезволоження. Надлишок води може викликати грибкові захворювання і загнивання коренів.
- Поливайте прямо в субстрат і не змочуйте листя та квіти, щоб запобігти появі грибків, особливо плісняви.
- Влітку полив повинен бути більш частим, а взимку полив можна розділяти, завжди враховуючи стан субстрату.
Підписка та обслуговування
Брокколі Їй потрібен хороший запас поживних речовин для формування великих, компактних головок.. Бажано вносити органічні добрива з самого початку і продовжувати внесення органічних добрив, багатих на калій, фосфор і бор кожні 2-3 тижнів.
Гуано, екстракти морських водоростей або навіть якісний компост стануть важливими союзниками для активного росту. Якщо спостерігати порожнисті стебла або маленькі головки, ймовірно, що він існує дефіцит калію. Щоб виправити це, додайте відповідне добриво.
- Знищує бур'яни часто, щоб уникнути конкуренції за поживні речовини та воду.
- Органічна мульча (сухе листя, солома, соснова кора) сприяє утриманню вологи та захищає коріння від різких перепадів температури.
Шкідники та хвороби: як їх виявити та боротися
Брокколі може бути атаковано декількома шкідниками, характерними для хрестоцвітих овочів, а також грибками, якщо занадто багато вологи. Своєчасне виявлення проблем є ключем до збереження врожаю..
- Мінерка, капустяна муха, довгоносики, капустяна міль і гусениця: На листках є дірки або сліди того, що їх було обгризано. Боротися з ними можна органічними препаратами, пастками або запровадивши природних хижаків.
- Хризомеліди (жуки): Поширений шкідник, з яким добре борються, наносячи на субстрат каолін (білу глину). Крім того, посадка навколо більших видів створює тінь і знижує активність цих комах.
- Мілдью та інші грибки: Викликано недостатнім поливом (над рослинами або калюжами). Уникайте змочування головок і, якщо з’являються темні плями або зміна кольору, подумайте про застосування прополісу (природного протигрибкового засобу).
- Чорні ділянки на голові: Часто внаслідок пошкодження морозом. Захистіть рослини сільськогосподарським пластиком, якщо очікується температура нижче 5°C.
Асоціації культур і рослини-супутники
El Брокколі вигідно вирощувати разом із певними видами. Посадіть поруч Мангольд, селера, баклажани, цвітна капуста, ескарол, шпинат, горох, квасоля, салат, огірок, перець, цибуля-порей і редис може покращити боротьбу зі шкідниками та оптимізувати використання простору та ресурсів.
Уникайте його вирощування поруч часник, цибуля і картопля, оскільки ці види часто несприятливо конкурують і можуть сприяти розвитку захворювань.
Коли і як збирати брокколі
Оптимальний час для збору врожаю Це залежить від обраного сорту. Загалом:
- The головки повинні бути компактними, насиченого зеленого кольору і бутони повинні бути щільними, без ознак розкриття квіток.
- Для таких сортів, як Романеско, вони повинні мати жовтувато-зелений колір; тоді як Violet de Sicilie набуває фіолетових тонів, коли вона готова.
Використовуйте a гострий ніж зрізати основне стебло під кутом 45 градусів, що допомагає рослині утримувати вологу та розвивати бічні пагони, які дозволять отримати другий, менший урожай.
Якщо брокколі не спожити відразу, зберігайте в холодильнику протягом 3-5 днів. Щоб заморозити його, перед тим, як помістити в морозильну камеру, бланшуйте його, замочивши на кілька хвилин у киплячій воді.
Додаткові поради та рекомендації щодо вирощування та споживання
Деякі практичні прийоми для успішного вирощування та використання на кухні:
- У теплому кліматі, бажано сіяти восени уникати надмірного тепла на початкових етапах розвитку.
- Зріжте стебла під кутом для збереження вологи довше.
- Зберігайте зібрану брокколі в холодильнику або морозильній камері, щоб зберегти її текстуру та смак.
Ідеї, як насолодитися брокколі на кухні
Окрім користі для здоров’я, брокколі дуже універсальна на кухні. Ось два смачні рецепти, щоб отримати максимальну користь від урожаю:
Салат зі свіжої брокколі, яблук і волоських горіхів під лимонною заправкою
- 2 середні брокколі, нарізати невеликими шматочками
- 1 велика морква, натерта на тертці
- 1 нарізане яблуко
- 1/4 склянки подрібненої цибулі
- 1/2 склянки підсмажених і подрібнених волоських горіхів
- 1/4 склянки родзинок або сушеної журавлини
Для заправки: 1/2 склянки майонезу, 1 1/2 склянки сметани, 2 столові ложки лимонного соку, 1 чайна ложка цукру, 1/4 чайної ложки солі і щіпка чорного перцю.
Змішайте всі сухі інгредієнти у великій мисці. Приготуйте заправку, змішавши рідкі інгредієнти та приправи, і полийте нею салат безпосередньо перед подачею. Хрусткий і освіжаючий варіант!
Тарт з брокколі та сиру
- 1 корж для пирога (можна листкове або пісочне тісто)
- 500 г брокколі
- 2 Cebollas
- 1 жовтий болгарський перець
- 3 яйця
- 150 г тертого сиру
- Сіль і перець за смаком
Відваріть брокколі в підсоленій воді до готовності, потім промийте холодною водою. Обсмажте цибулю і болгарський перець, додайте брокколі і готуйте ще кілька хвилин. Змішайте яйця з тертим сиром і овочами. Викладіть начинку у форму для випічки, випікайте при 180°C близько 30 хвилин і подавайте теплими. Ідеально підходить для будь-якої страви!
Як ви бачите, вирощування брокколі в горщику — це доступний і дуже корисний досвід. Дотримуючись цих кроків, піклуючись про субстрат, клімат і зрошення, ви можете отримати здорові врожаї та включити свіжі, смачні овочі у свій раціон. Крім того, зі своєю власною брокколі ви насолоджуєтеся смаком, свіжістю та всіма її перевагами, додаючи особливого відтінку вашим домашнім рецептам і вашому повсякденному житті.
